Պանիրով համեմված խմորեղենը լավ համադրվում է մսի հիմնական ուտեստների հետ: Պանիրով թխվածքաբլիթները կարող են օգտագործվել արգանակով տոստերի փոխարեն, ինչպես նաև մատուցվել կոկտեյլների և գարեջրի հետ: Ավանդական շոռակարկանդակները համեղ հյուրասիրություն են և մատուցվում են աղանդերի համար: Հացաբուլկեղեն պատրաստելը պանիրով հեշտ է, դա հատուկ հմտություններ չի պահանջում:
Ինչպես պատրաստել պանրի թխվածքաբլիթներ
Պանրի թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ պանիր;
- 150 գրամ կարագ կամ կարագ մարգարին;
- 2/3 բաժակ ալյուր;
- 1 ձու;
- բուսական յուղ;
- աղ:
Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար հոլանդական, պոշեխոնսկի կամ ռուսական պանիրը հարմար է:
Կարագը կամ մարգարինը նախապես դրեք սառնարանից: Թխվածքաբլիթները թխելիս դրանք պետք է փափուկ լինեն: Պանիրը քերել մանր քերիչի վրա և խառնել կարագի հետ, ավելացնել մի քիչ աղ, ավելացնել ալյուր և խմոր հունցել:
Երբ խմորը պատրաստ է, այն շաղ տալ ալյուրով (անպայման մաքրել ավելորդ ալյուրը), խմորը տեղափոխել ափսեի մեջ, ծածկել անձեռոցիկով և թողնել սեղանին 2-3 ժամ:
Խմորը «հանգստանալուց» հետո այն գլորում ենք ալյուրավորված կտրող տախտակի վրա ՝ մոտ 1 սանտիմետր հաստությամբ շերտով: Դրանից հետո խմորից կտրեք գործիչները, օգտագործելով ձուլվածքներ կամ դանակ, կարող եք նաև օգտագործել բաժակ և բաժակ: Տեղադրեք կտրված գործիչները անմիջապես յուղացված թխում թերթիկի վրա: Atեծեք ձուն և քսեք բլիթները:
Տեղադրել թխում թերթիկը չափավոր տաքացրած ջեռոցում և թխել պանրով թխվածքաբլիթները մինչև որ փափկեն, մոտ 20-30 րոպե:
Ինչպես պատրաստել պնդուկի համով շոկոլադե շոռակարկանդակ
Շոռակարկանդակով խմորեղենը շատ տարածված տեսակ է, որի հիմնական բաղադրիչներից մեկը սերուցքային պանիրն է: Ընկույզի համով շոկոլադե շոռակարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ շոկոլադե չիպային բլիթներ;
- 2 ճաշի գդալ կարագ;
- 300 գրամ սերուցքային պանիր;
- 200 գրամ հատիկավոր շաքար;
- 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- 100 գրամ մուգ շոկոլադ;
- 50 միլիլիտր ընկույզի լիկյոր;
- 3 ձու;
- 150 գրամ ազնվամորի;
- 2 թեյի գդալ շաքարի փոշի:
Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 170 ° C: Թխվածքաբլիթները մանր փշրանքների մեջ հարել և խառնել փափկեցրած կարագի հետ: Պատրաստի զանգվածը տարածեք պառակտված ձևի ներքևի մասում, թույլ սեղմեք և թխեք տորթը 10 րոպե:
Սերուցքային պանիրը, շաքարավազը և վանիլինը խառնիչով հարել մեծ ամանի մեջ, մինչեւ լավ համակցվեն: Դրանից հետո ավելացրեք փափկեցված շոկոլադ և մի փոքր տաքացրած լիկյոր: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել: Դրանից հետո միանգամից ավելացրեք ձվեր ՝ շարունակելով խառնիչը ցածր արագությամբ հարիչով հարել:
Լցնել խառնուրդը պառակտված տապակի մեջ թխած թխվածքաբլիթի հիմքի վրա: Թխել շոռակարկանդակ մեկ ժամով: Դրանից հետո հանեք վառարանից: Ձուլեք եզրին լայն դանակ կամ հարթ սպաթուլա: Հացաթխման ապրանքները սառեցնելուց առաջ բորբոսից հանելը:
Servingարդարելուց առաջ զարդարեք թարմ ազնվամորիով և շաքարի փոշով:
Պատրաստված շոռակարկանդակ դնել սկուտեղի վրա և դնել սառնարան 4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր:
