Առանց քաղցրավենիքի ընթրիքը, որպես ճաշի արժանի ավարտ, ինձ թվում է թերի է, կարծես սիմֆոնիա լինի ՝ առանց վերջնական ակորդների: Եվ ավելորդ կիլոգրամների և սանտիմետրերի մասին բոլոր խոսակցությունների համար, պարզապես իմացեք, թե երբ կանգ առնել:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կարագ - 150 գ,
- - ալյուր - 1 բաժակ,
- - ջուր - 1 բաժակ,
- - ձու - 4 հատ,
- - դանակի հուշում աղ:
- Կրեմի համար.
- - խտացրած կաթ - 150 գ,
- - կարագ - 100 գ,
- - պահածոյացված կամ թարմ մրգեր ՝ զարդարելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դանակի հուշում և կարագ ավելացնել տաք ջրի մեջ, եռացնել: Հանել կրակը, ավելացնել մաղած ալյուր և արագ հունցել խմորը: Choux խմորեղենի պատրաստության աստիճանը որոշվում է նրանից, թե որքան հեշտությամբ է այն տարանջատվում կաթսայի կողքերից հունցելիս:
Քայլ 2
Սառը և աստիճանաբար ավելացրեք ձվերը ՝ մանրակրկիտ խառնելով: Խմորը դրեք նախապես յուղված թխում թերթիկի վրա գնդիկների տեսքով, միմյանցից բավականաչափ հեռավորության վրա:
Թխել ջեռոցում `180 ° տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե: Դրանից հետո անջատեք վառարանը, բայց թխում թերթիկը մի հանեք, մինչեւ այն ամբողջովին սառչի, հակառակ դեպքում օդային տորթերը կընկնեն:
Քայլ 3
Խտացրած կաթին ավելացնել փափկեցրած կարագ և հարել հարիչով: Նավթը երբեք չպետք է հալվի կրակի վրա:
Կտրուկ բարակ դանակով զգուշորեն կտրեք տապակած կրեմի գնդիկները կիսով չափ, բաժակները լցրեք կարագի կրեմով և վերևով պահածոյացված կամ թարմ մրգերով համտեսեք:
