Այս շոկոլադե բրաունիները ցանկացած սեղանի վրա շքեղ տեսք կունենան:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմնադրամը.
- - 240 գ կարագ;
- - 200 գ շաքար;
- - 2 ձու;
- - 500 գ ալյուր;
- - 100 գ նուշ;
- - 20 գ կակաոյի փոշի:
- Գանաչի համար.
- - 300 մլ ծանր կրեմ;
- - 360 գ մուգ շոկոլադ:
- Կրեմի համար.
- - 500 գ «Mascarpone»;
- - 100 մլ ուժեղ սուրճ;
- - 20 գ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես հանեք յուղը սառնարանից, որպեսզի այն դառնա փափուկ: Նուշը վերամշակողի մեջ մանրացրեք մանր փշրանքների (ընդհանուր քանակից կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ շաքար, որպեսզի ելքի արդյունքում յուղի զանգված չստանաք):
Քայլ 2
Կակաոյի հետ ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել նուշ, խառնել:
Քայլ 3
Փափկեցրած կարագը շաքարավազի հետ միասին առանձին տարայի մեջ հարել փափուկ կրեմի մեջ: Ձու ավելացնել մեկ առ մեկ, ամեն անգամ մանրակրկիտ հարել: Չոր բաղադրիչներին ավելացնել հեղուկ բաղադրիչները ՝ մանրակրկիտ խառնելով: Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան 60 րոպե:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Կարտոֆիլի կաղապարները ծածկել հատուկ բռունցքներով (եթե օգտագործում եք ոչ սիլիկոնային) և խմորը դնել դրանց մեջ: Թխել 25 րոպե: Դրանից հետո թող այն նախ մի փոքր սառչի տեսքով, հանեք և ամբողջովին սառչեք մետաղալարով:
Քայլ 5
Այս պահին պատրաստեք գանաչը. Ջրային բաղնիքում խառնեք փոքր կտորների մեջ թակած սերուցքն ու շոկոլադը: Շարունակեք խառնել մինչև հարթ: Դրանից հետո թույլ տվեք մի փոքր սառչել և լցնել տարտակները: Ուղարկեք սառնարան, մինչև այն ամբողջությամբ ամրացվի:
Քայլ 6
Կրեմի համար լուծեք շաքարի քանակը դեռ տաք սուրճի մեջ և թողեք խմիչքն ամբողջովին սառը: Mեծեք «Mascarpone» - ը խառնիչով `քիչ-քիչ սուրճ ավելացնելով: Ստացված զանգվածով լցրեք խմորեղենի ներարկիչը և կրեմը դրեք սառեցված գանաչի վրա: Առայել սառեցված:
