Քաղցր կարտոֆիլով և թանով տորթը, պարզվում է, շատ անսովոր, հյութալի և անուշաբույր է: Հարած սպիտակուցներն ու թան այս տորթին տալիս են նուրբ, հաճելի հյուսվածք: Նման խմորեղենը, անկասկած, կզարմացնի ձեր տանը և հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 միջին քաղցր կարտոֆիլ
- - 4 ճաշի գդալ կարագ, հալված
- - 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ (ըստ ցանկության)
- 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ
- - 3 խոշոր ձու (դեղնուցներ և սպիտակ)
- - 1/2 բաժակ շաքար
- - 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 3/4 բաժակ թան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, անհրաժեշտ է նախ թխել տորթի հիմքը: Շերտավոր խմորով շերտ դնել կլոր թխում ամանի մեջ: Խմորը ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով և թխել ջեռոցում 160 աստիճանով 12-15 րոպե: Դրանից հետո հանեք փայլաթիթեղը և խմորը պատառաքաղով ծակեք: Թխել եւս 10 րոպե:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք միջին կրակի վրա: Ավելացնել քաղցր կարտոֆիլը, ծածկել և եփել մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո դրեք այն մեծ ամանի մեջ և թույլ տվեք, որ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Կարտոֆիլը պատառաքաղով տրորեք հարթ խյուսի մեջ:
Քայլ 3
Ավելացնել յուղ, կիտրոնի հյութ, մշկընկույզ, դարչին և աղ և յուրաքանչյուր լրացումից հետո մանրակրկիտ խառնել փայտե գդալով կամ ռետինե սպաթուլով:
Քայլ 4
Մի փոքր ամանի մեջ 30 վայրկյան թույլ հարվածեք ձվի դեղնուցներին: Ավելացնել շաքարավազ և հարել մինչև խառնուրդը դառնա կիտրոնի դեղին:
Քայլ 5
Ավելացնել այս խառնուրդը քաղցր կարտոֆիլի խառնուրդին և հարել մինչև հարթ և պայծառ նարնջագույն: Ավելացնել ալյուր, ակտիվացնել յուրաքանչյուր ավելացումից հետո, մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Ավելացնել թան և կրկին հարել, մինչև որ հարթ դառնա:
Քայլ 6
Օգտագործեք հարել կամ հարիչով հարել ձվի սպիտակուցները մինչև փրփրացող և փայտե գդալով կամ ռետինե սպաթուլայով նրբորեն ծալել քաղցր կարտոֆիլի խառնուրդի մեջ: Խառնել
Քայլ 7
Պատրաստի միջուկը տարածեք ընդերքի մակերեսի վրա և թխեք 35-40 րոպե: Հեռացրեք տորթը վառարանից և թողեք ամբողջովին սառը: Մատուցել հարած սերուցքով:
