Ընկույզի մարինադը, նռան հետ միասին, լայնորեն օգտագործվում է կովկասյան խոհանոցում, մասնավորապես վրացականում, իսկ վրացիները շատ բան գիտեն լավ քյաբաբի մասին: Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին, պատրաստեք հավի շամփուր ընկույզի մարինադում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ հավի միս;
- - ½ գլուխ սոխ;
- - ½ բաժակ ընկույզի միջուկ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
- - 0.5 թեյի գդալ քրքում;
- - 1 թեյի գդալ: աղացած կոճապղպեղ;
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած չաման (սիրողականի համար);
- - 1, 5 Արվեստ. լ սոյայի սոուս;
- - 1 բաժակ բուսական յուղ;
- - աղ;
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ընկույզի մարինադ: Դա անելու համար չորացրած ընկույզի միջուկը չորացրեք տապակի մեջ:
Քայլ 2
Մաքրել սխտորը և սոխը: Տեղադրել դրանք չոր ընկույզների հետ միասին բլենդերի մեջ: Այնտեղ ավելացնել պղպեղ և այլ համեմունքներ, լցնել սոյայի սոուս և մի փոքր բուսական յուղ: Միացրեք բլենդերը և խառնուրդը բերեք մածուկի: Ավելացրեք մնացած յուղը և խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Հավը կտրեք մասերի: Համեմել աղով և տեղադրել կաթսայի մեջ: Ընկույզի մարինադը լցնել վրայի վրա և խառնել այնպես, որ թռչնամսի յուրաքանչյուր կտոր ծածկված լինի մարինադով: Եթե կարծում եք, որ մարինադը բավարար չէ, պարզապես ավելացրեք բուսական յուղ:
Քայլ 4
Theածկեք մարինացված մսի կաթսանը կափարիչով կամ սննդի թաղանթով: Դրեք այն սառնարանում առնվազն 3-4 ժամ: Իդեալական ամբողջ գիշերվա համար:
Քայլ 5
Շաղ տալ մարինացված հավի կտորները և միսը խորովել տաք ածուխների վրա մինչև քնքշությունը: Հիշեք, որ քյաբաբը ժամանակ առ ժամանակ շրջեք: Այս քյաբաբը կարելի է մատուցել տոմատի տաք սոուսով: Բարի ախորժակ!
