Նուրբ թխվածքաբլիթը, որը հիմնված է բոլորի սիրած շոկոլադի վրա, ներծծված համեղ կրեմով, իսկական նրբություն կդառնա փոքրիկ քաղցր ատամների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի խմորի համար
- - ձու - 3 հատ,
- - հատիկավոր շաքար (գերադասելի եղեգ) - 160 գրամ,
- - ալյուր - 50 գրամ,
- - եգիպտացորենի օսլա - 50 գրամ,
- -կոկոյի փոշի `50 գրամ
- Շոկոլադե կարագի կրեմի համար
- - մեկ դեղնուց սենյակային ջերմաստիճանում,
- - ջուր սենյակային ջերմաստիճանում - 20 մլ,
- - խտացրած կաթ - 120 գրամ,
- - կարագ սենյակային ջերմաստիճանում `200 գրամ,
- -կոկոյի փոշի `15 գրամ:
- Ներծծման համար
- - բալի թուրմ (ցանկացած այլ կարող եք վերցնել) - 100 գրամ,
- - ծիրանի մուրաբա - 2 ճաշի գդալ:
- Շոկոլադե փայլի համար
- - ժելատին - 6 գրամ փոքր պարկ,
- -ջուր -2 ճաշի գդալ,
- - կրեմ (ավելի լավ յուղայնությամբ) - 125 մլ,
- - ջուր - 150 մլ,
- - շաքար - 180 գրամ,
- - կակաոյի փոշի - 65 գրամ,
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցի վրա ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան և միացրեք այն տաքացնելու համար:
Քայլ 2
Թխվածքաբլիթ պատրաստելը:
Մենք սպիտակուցները առանձնացնում ենք դեղնուցներից, որոնք խառնիչով հարում ենք փրփուրի մեջ, հարած ավելացնելիս մանր մասերում ավելացնում ենք հատիկավոր շաքար: Մտրակելու ընթացքում սպիտակուցի փրփուրին ավելացրեք դեղնուցները (մեկ առ մեկ):
Մաղով անցկացնել ալյուրը, օսլան և շաքարը: Խառնել փայտե սպաթուլայի հետ: Խմորը հունցում ենք:
Քայլ 3
Ձևը ծածկել թխում թղթի վրա, որի վրա մենք խմորը զգուշորեն տարածում ենք: Թխվածքաբլիթը դնել ջեռոցում, թխել մոտ տասնհինգ րոպե:
Սառեցրեք պատրաստի թխվածքաբլիթը և բաժանեք այն երեք մասի:
Քայլ 4
Կրեմ պատրաստելը:
Դեղնուցը ջրի հետ միասին ակտիվացրեք մի փոքր կաթսայի մեջ: Հարած դեղնուցին ավելացրեք խտացրած կաթ և տաքացրեք հուզիչով մինչև որ այն խտանա: Պատրաստի կրեմը մի կողմ ենք թողնում, որ սառչի:
Քայլ 5
Կարագը հարիչով հարեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Փոքր մասերում (հարածով) ավելացնել կրեմը կարագի մեջ: Նվազեցրեք հարածի ուժգնությունը և հարիր կակաոն:
Քայլ 6
Թխվածքաբլիթի տորթի առաջին մասը թրջել բալի թուրմով, քսել շոկոլադե կրեմով: Կրեմով առաջին պատրաստի տորթի վրա դնել հաջորդ տորթը, ներծծվել և յուղել մնացած կրեմով: Տորթի գագաթին դրեք հաջորդ տորթը, որի վրա մենք դնում ենք մուրաբան ու պատրաստի շոկոլադե տորթը 50 րոպե դնում սառնարան:
Քայլ 7
Թխվածքաբլիթի համար շոկոլադե սառույց պատրաստելը:
Ներծծում է 6 գրամ ժելատին (կարող եք վերցնել մի փոքրիկ տոպրակ `6-7 գրամ):
Կաթսայի մեջ կրեմը խառնել է շաքարավազի և ջրի հետ, եռացնելուց հետո հարել կակաոն, լավ խառնել:
Հեռացրեք փայլը կրակից և մեջը ավելացրեք ժելատին, խառնեք: Մենք թողնում ենք սառչի:
Սպունգ տորթը լցնել սառույցով:
Մենք մեր տորթը թողնում ենք գիշերը: Serառայել մաս-մաս:
