Հավի կրծքից կարելի է պատրաստել շատ համեղ և առողջ ուտեստներ: Տոնական սեղանի կամ ընտանեկան ընթրիքի համար փորձեք պատրաստել համեղ հավի գլանափաթեթներ պանրով: Լցոնման մեջ ներառված խոզապուխտն ու սունկը կերակրատեսակին կհաղորդեն հարուստ համ և հաճելի բույր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ հավի կրծքամիս;
- 300 գ պանիր;
- 250 գ թթվասեր;
- 200 գ խոզապուխտ;
- 5 մեծ սունկ;
- 250 գ թթվասեր;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կրծքերը լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրուկ դանակի օգնությամբ կտրեք հավի կրծքերը կիսով չափ, ապա յուրաքանչյուր կեսը կիսով չափ կիսեք երկայնքով: Այսպիսով, մեկ հավի կրծքից պետք է 4 կտոր ստանաք: Տեղադրել դրանք խորը ամանի մեջ և համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 2
Պատրաստեք գլանափաթեթները: Մաքրել սունկը և դանակով մանր կտրատել: Սունկը 5-7 րոպե տապակել տապակի մեջ տաք արեւածաղկի ձեթով, մի փոքր սառը: Կտրեք խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ: Քերել պինդ պանիրը, կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Տեղադրեք պանիրը, խոզապուխտը և տապակած սունկը մեկ խորը բաժակի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 3
Վերցրեք հավի ֆիլեի պատրաստված մի կտոր, ֆիլեի մի եզրին դրեք մի քանի ճաշի գդալ սնկով, պանիրով և խոզապուխտով լցոնիչ և նրբորեն գլորում գլանափաթեթը: Ապահովեք այն ատամնափայտով:
Քայլ 4
Տապակի մեջ տաքացրեք 2-3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ: Պտտեք գլանափաթեթները և 3 րոպե տապակեք երկու կողմերից:
Քայլ 5
Օգտագործեք բարձր կողմերով թխում թերթիկ կամ ջեռոցակայուն ապակե աման: Դրեցրեք գլանափաթեթները դրա մեջ և լցրեք թթվասերով: Ռուլետներով ուտեստը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել հավի գլանները 40 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստի հավի գլանները դրեք հարթ ափսեի վրա: Gարդարել հազարով և կտրտած լոլիկով: Հավի գլանափաթեթները կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստով, ինչպիսին է կարտոֆիլի պյուրեը:
