Այս ձկան քյաբաբը կատարյալ է մի խումբ ընկերների համար կամ ընտանիքի հետ մաքուր օդում ժամանակ անցկացնելու համար: Դրանք պատրաստելը շատ պարզ է, և մարինադը ձկան միսը կդարձնի էլ ավելի նուրբ և համեղ: Ձկան քյաբաբը կարելի է եփել ածուխի կամ էլեկտրական գրիլի վրա: Մեկ բաժնում կա ընդամենը 85 կկալ, որը հարմար է նրանց ձևին հետեւողների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Քյաբաբի համար.
- - 500 գ կոդ կամ այլ ձուկ
- - 6-8 երկար խնկունի ճյուղ
- - 250 գ երիտասարդ կարտոֆիլ
- Մարինադի համար.
- - 2 հատ փոքրիկ թարմ կոճապղպեղ
- - 1 փոքրիկ կիտրոն
- - 1 թեյի գդալ քրքում
- - 2 մեխակ սխտոր
- - 2 չոր չիլի պղպեղ
- - 1 փունջ անանուխ
- - 4 tbsp. լ բնական մածուն կամ կեֆիր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք ձուկը, առանձնացրեք այն մաշկից և ոսկորներից: Կտրեք 2, 5 սմ կտորների մեջ: Ձկների քյաբաբն առավել համեղ է թարմ սաղմոնի կամ սաղմոնի ֆիլեից:
Քայլ 2
Խնկունի համար հեռացրեք միայն ներքևի տերևները: Դա անհրաժեշտ է ձուկն ու կարտոֆիլը շամփուրի վրա ավելի հարմար լարելու համար:
Քայլ 3
Լվանալ երիտասարդ կարտոֆիլը, եփել մինչեւ կեսը եփած: Կարտոֆիլը չպետք է չափազանց եփվի, հակառակ դեպքում դրանք կքանդվեն, երբ շաղ տալով շամփուրի վրա: Անհրաժեշտ չէ կեղեւը հանել: Կտրեք 2, 5 սմ խորանարդի մեջ:
Քայլ 4
Կոճապղպեղը մաքրել, կտրել բարակ շերտ: Կիտրոնի համը քերել մանր քերիչով: Դրանից հետո կիտրոնը կիսով չափ կտրեք և հյութը ամանի մեջ քամեք: Կտրեք չիլին կիսով չափ, հանեք սերմերը `դրանք անհրաժեշտ չեն: Չիլին ինքնին մանր կտրատեք:
Քայլ 5
Մարինադը պատրաստելու համար բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ մածունի (կեֆիրի), տեղադրեք սննդամթերքի պրոցեսոր կամ բլենդեր, մանրացրեք և խառնեք միատարր զանգվածի մեջ: Այժմ ավելացրեք մածուն (կեֆիր) և կիտրոնի հյութ, խառնեք:
Քայլ 6
Խնկունի ճյուղերի շամփուրների վրա, հերթով ձկան լարով և երիտասարդ կարտոֆիլով: Մարինադը 2 րոպե ցրեք յուրաքանչյուր կողմում, մինչև քյաբաբը խորոված է ածուխի վրա: Ավելի հարուստ համի համար կարող եք մի քանի ժամ մարինացնել ձուկը (կարտոֆիլ):
