Խնկունի շամփուրի վրա խորոված խոզի միսը խնջույքի տարբերակ է, բայց միսը կարող եք խորովել նաև ջեռոցում: Որպեսզի խնկունի ճյուղերը շատ չայրվեն եփելու ընթացքում, նախ թրջեք ջրի մեջ: Միսին կարող եք ավելացնել բեկոնի կտորներ և ցանկացած բանջարեղեն, որը ձեզ դուր է գալիս: Բացի այդ, ըստ այս բաղադրատոմսի, ոչխարի միսը համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 500 գ խոզի պարանոց;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ;
- - համեմունք 1 կիտրոնից;
- - թարմ խոտաբույսերի մի փունջ;
- - թարմ խնկունի 20 ցողուն;
- - սուսամբար, կոպիտ աղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք միսը - ողողեք այն, կտրեք փոքր կտորներով ՝ մոտ 3-4 սմ:
Քայլ 2
Այժմ պատրաստեք մարինադը մսի համար: Ձիթապտղի յուղը միացրեք քերած կիտրոնի համով, մանրացված սխտորի մեխակներով, թակած թարմ խոտաբույսերով և կիտրոնի հյութով: Աղ ու պղպեղ մարինադը, ինչպես ցանկանում եք: Կարող եք դրան ավելացնել նաեւ կծու չոր խոտաբույսեր:
Քայլ 3
Մսը դրեք մարինադի մեջ, ծածկեք սննդի թաղանթով, թողեք մարինացվի առնվազն մի քանի ժամ: Այլապես, մսի միսը մթնեցրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր:
Քայլ 4
Այժմ մսի կտորները լարեք խնկունի ճյուղերի վրա: Խորովել մինչև փափկացնել փայտածուխը կամ խորովել ջեռոցում: Պատրաստման որ եղանակն էլ ընտրեք, ժամանակ առ ժամանակ խփեք խնկունի ճյուղերը ՝ խոզի միսը հավասարաչափ եփելու համար:
Քայլ 5
Խնկունի շամփուրի վրա տապակած խոզի միսը տապալելու համար պահանջվում է մոտ 10-15 րոպե: Միսը մատուցեք առանց շամփուրներից հանելու:
