Խոզի միսը կարելի է ուտել ոչ միայն քյաբաբի տեսքով, այն կարելի է թխել, տապակել, շոգեխաշել: Եթե ցանկանում եք խոզի միսը պատրաստել շատ համեղ և հեշտ, ապա լավագույնն այն է, որ այն թխեք ջեռոցում բանջարեղենով:
Ինչով կարող եք ջեռոցում խոզի միս թխել
Խոզի միսը կարող եք ջեռոցում առանձին-առանձին թխել կարտոֆիլով և լոլիկով, բայց երբ ուտեստում ավելի շատ բանջարեղեն կա, ուտեստը դառնում է մի քանի անգամ ավելի համեղ և առողջ: Նման թխելու առավելությունն այն է, որ սննդարար նյութերն ու վիտամինները բանջարեղենի մեջ պահվում են ավելի մեծ քանակությամբ, քան եռացրած: Եվ այլ կողմնակի ուտեստ պատրաստել պետք չէ, քանի որ թխած բանջարեղենը հենց դա է: Դուք կարող եք սնկով բանջարեղեն ավելացնել, սա կերակրատեսակի համը կտա ավելի պայծառ նոտաներ, և սնկային համը նույնիսկ հստակ չի զգացվի: Հետեւաբար, սնկերի առավել անկաշկանդ հակառակորդը դժվար թե դրանք ճանաչի տվյալ ուտեստի մեջ:
Կարտոֆիլով և բանջարեղենով խոզի միս թխելու համար կարող եք օգտագործել թխում թերթիկ կամ կաթսաներ: Եթե կաթսայում եք պատրաստում, ապա ընտրեք մեկ մեծը, որպեսզի ամբողջ ընտանիքի համար բավարար լինի, և դա կպահպանի իր համի միսը և կանխելու այն չորանալուց:
Նախքան ջեռոցում խոզի միսը թխելը, ավելի լավ է այն մարինացնել:
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել միսը: Ինչ վերաբերում է խորովածին, խոզի միսը պետք է մարինացվի, չնայած եթե ժամանակ չկա, ապա առանց այս իրի կարող եք անել: Նախքան կարտոֆիլով և բանջարեղենով խոզի միսը թխելը, դուք պետք է կտրեք միսը, ինչպես ձեզ հարկավոր է ՝ կտորներ, խորանարդներ, շերտեր: Ապա դուք պետք է այն մի փոքր ծեծեք խոհանոցի մուրճով և դնեք կաթսայի կամ տարայի մեջ թթու խառնուրդով, որը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում կամ թթու պատրաստել ըստ ձեր սեփական բաղադրատոմսի: Սա կարող է լինել քացախ, գինի, պղպեղի խառնուրդ և այլն: Միսը մարինացնելու համար պահանջվում է մոտ երեք ժամ: Եթե միսը չեք մարինացրել, ապա մի մոռացեք կտորները թաթախել պղպեղի խառնուրդի մեջ ՝ մսին համեմունք ավելացնելով: Արեւածաղկի ձեթը պետք է օգտագործվի անխափան, քանի որ այն թույլ չի տա միսը չորացնել և կպահպանի համեմունքները պալպի մեջ ՝ հավասարաչափ բաշխելով դրանք ամբողջ կտորով:
Ինչպես թխել խոզի միսը վառարանում
Ovenեռոցի մեջ խոզի միս թխելու համար եփելու ժամանակը հաշվարկելիս կարող եք վերցնել ձեզ դուր եկած ցանկացած բանջարեղեն: Օրինակ, եթե կարտոֆիլի սեպերը շատ մեծ են, ապա ավելի լավ է նախապես եփել: Եվ եթե շերտերը փոքր են, ապա կարող եք անմիջապես թխել ջեռոցում: Բանջարեղենը կարելի է նաև մարինացնել մայոնեզի և աջիկայի սոուսով: Մի մոռացեք խեցգետնի սերմերի, սամիթի և այլ սիրված խոտաբույսերի և համեմունքների մասին: Մի մոռացեք աղը ձեր սրտով:
Այսպիսով, միսը թխելու թերթիկի կամ կաթսայի վրա դնելով, սկսեք բանջարեղեն դնել: Նյութի մանր թակած սնկով կարելի է տեղադրել խոզի միս և բանջարեղեն: Վերևում, հյութեղության համար, դուք կարող եք շերտ դնել լոլիկ կամ լոլիկ: Եվ որպեսզի դրանք չչորանան, դրանք կարող եք ծածկել պանրի սոուսով: Այն պատրաստում են պարզապես. Աղացրեք պանիրը քերիչի միջոցով, նշանակություն չունի ՝ փոքր կամ մեծ, խառնել մայոնեզի կամ թթվասերի հետ, եթե ցանկանում եք, այստեղ կարող եք սխտոր ավելացնել: Տեղադրել ուտեստը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև պանրի սոուսը առաջանա, ապա փայլաթիթեղով ծածկել, շարունակել պատրաստել: Ընդհանուր առմամբ, կարտոֆիլով և բանջարեղենով խոզի միսը թխել ջեռոցում կտևի մոտ 40 րոպե, գլխավորն այն է, որ կարտոֆիլը թխել:
