Նրբաբլիթները ռուսական խոհանոցի սիրված ուտեստներից մեկն են: Դրանք հաճախ օգտագործվում են որպես հիմք տարբեր խոհարարական գլուխգործոցների, այդ թվում ՝ աղանդերի պատրաստման համար: Այսպիսով, օրինակ, թեյի համար քաղցր գլանափաթեթները կարելի է պատրաստել սովորական նրբաբլիթներից:
Նրբաբլիթ գլանափաթեթներ շոկոլադե կրեմով
Այս համեղ աղանդերի համար հավի ձուն հարել 3 ճաշի գդալով: շաքարավազ. Դրանից հետո ավելացրեք 1 բաժակ կաթ, 2 բաժակ մաղով անցկացրած ցորենի ալյուր և մի պտղունց աղ: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել և լցնել 3 tbsp. բուսական յուղ Պատրաստի խմորից թխել բարակ նրբաբլիթներ:
100 գ կարագը փոքր կտորների կտրեք, դրեք կաթսայի մեջ և դնում թույլ կրակի վրա: Հալեցնել կարագը, անընդհատ խառնելով սպաթուլայի հետ, խառնել 1 բաժակ շաքարի, 2 տ.ս. ալյուր եւ 2 tbsp. կակաոյի փոշի: Լավ հարել և կես բաժակ կաթ լցնել բարակ հոսքի մեջ: Կրեմը եփել 7-10 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ զանգվածը թանձրանա, կարող եք կրակից հանել:
Պատրաստի նրբաբլիթները տարածեք սեղանի վրա համընկնումով: Խոզանակեք դրանք շոկոլադե կրեմի հավասար շերտով և փաթաթեք կոկիկ գլորում: Դրեք այն սառնարանում 2 ժամ:
Նրբաբլիթ գլանափաթեթներ մրգերով
Նրբաբլիթ թխել վերը նշված բաղադրատոմսի համաձայն: Կրեմի համար լցնել 5 գ ժելատին 50 մլ սառը կաթով և թողնել 15 րոպե: 100 մլ սերուցքը խառնել 3 ճ.գ. շաքարավազը եւ հարել հարիչով: Մեղմորեն միացրեք ստացված զանգվածը 150 գրամ կաթնաշոռ պանրի հետ: Geելատինը հալեցնել ջրային բաղնիքում, սառը և լցնել յուղալի կաթնաշոռի զանգվածի մեջ: Կրեմը սառնարանում 20 րոպե տաքացրեք: Մաքրել նարինջը և մաքրել կեղևը և մանր կտրատել: Լվանալ խնձորը և կտրել շերտ: Քսուքը բաժանեք երկու հավասար մասերի. Առաջինը խառնել նարնջի հետ, իսկ երկրորդը ՝ խնձորի հետ: Նրբաբլիթները յուղել ստացված կրեմով, փաթաթել գլանափաթեթների մեջ և մի քանի ժամ պահել սառնարան:
