Ելակի բլիթները ամառային խմորեղեն են ՝ հարուստ համով և բույրով, որոնք կատարյալ են թեթև նախաճաշի կամ խնջույքի համար: Լցոնմանը համը տալու համար կարող եք նաև ավելացնել խավարծիլ կամ անանուխ:
Սննդամթերքի պատրաստում
Ելակի բուլկիներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 մլ տաք կաթ;
- 2.5 բաժակ ալյուր;
- 40 գ կարագ;
- 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- 3 tbsp. լ շաքարավազ;
- 1 ձու;
- 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
- 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- Ժ. Լ. աղ
Լրացնելու համար.
- 300 գ ելակ;
- շաքար;
- շաքարի փոշի:
Ելակի բուլկիներ պատրաստելը
Լցնել տաք կաթը մեծ ամանի մեջ և լուծարել 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար, 1 թեյի գդալ խմորիչ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ ալյուր և լավ հարել: Bowlածկեք ամանը խմորով և տաք տեղում դրեք 15 րոպե:
Կարագը հալեցնել, լցնել փոքր տարայի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքար և վանիլային շաքար, աղ, բուսական յուղ և ձու: Բաղադրությունը պատառաքաղով քսեք:
Հավաքած խմորին աստիճանաբար ավելացնել կես բաժակ ալյուր, այնուհետեւ լցնել ձվի, շաքարի և կարագի խառնուրդը, ավելացնել մնացած ալյուրը: Հունցել փափուկ և հարթ խմոր, ծածկել և թողնել տաք տեղում մեկ ժամ:
Համապատասխան խմորը բաժանել 8-10 հավասար մասերի: Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C, թխելու թերթիկը ծածկեք թխում թղթի վրա:
Խմորի յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենք տորթի մեջ: Դրեք մի քանի ելակ մեջտեղում, հատապտուղները շաղ տալ շաքարով, ձևավորել փակ բլիթներ: Ելակի բուլկիները դնել պատրաստի թխում թերթիկի վրա, թխել ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Պատրաստի խմորեղենը շաղ տալ շաքարավազով:
