Սիցիլիական ձուկը իտալական խոհանոցի ուտեստներից մեկն է: Պատրաստելը շատ հեշտ է և պարզ, չի պահանջում մեծ ծախսեր, բայց պարզվում է ՝ համեղ է և ախորժելի:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձուկ (կարպ, կարկանդակ, վարդագույն սաղմոն և այլն) 1 կգ;
- - սոխ 2 հատ;
- - կարտոֆիլ 4-5 հատ;
- - ցուկկինի 4 հատ;
- - քաղցր կարմիր պղպեղ 1 հատ;
- - շամպինիոն 250 գ;
- - կիտրոն 1 հատ;
- - բուսական յուղ;
- - կանաչիներ;
- - ջուր 150 գ;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մշակեք մեծ ձկներ, դիակի երկու կողմերից կատարեք թեք կտրվածքներ, շփեք աղով և պղպեղով: Կիտրոնը կտրեք բարակ կտորների մեջ և դրեք ձկան ճեղքերում:
Քայլ 2
Լվանալ սոխը, կարտոֆիլը, ցուկկինին, կեղևը և կտրել կես օղակների: Կտորեք շամպինիոնները բարակ կտորների մեջ: Կտրեք բուլղարական պղպեղը կիսով չափ, մաքրեք կեղևը և կտրեք կես օղակների:
Քայլ 3
Ձուկը տեղադրեք յուղացված մետաղական ուտեստի կամ թխում թերթիկի վրա: Վրան դրեք թակած սոխ ու կարտոֆիլ, ցուկկինի, պղպեղ և սունկ, համեմեք աղով և պղպեղով: Կաթել բուսական յուղով և ավելացնել ջուր:
Քայլ 4
Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 160 ° C մոտ 30-45 րոպե: Serառայել նույն ուտեստի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով:
