Սուրճի բազմաթիվ բաղադրատոմսերից առանձնանում են սուրճի ըմպելիքները ցիտրուսային մրգերով և դրանցից հյութով: Դրանք առանձնանում են իրենց պայծառ հարուստ համով և բարձր տոնիկ հատկություններով:
Սիցիլիական սուրճը («Սիցիլիանո», որոշ աղբյուրներում ՝ «Ռոմանո») կարելի է պատրաստել ՝ օգտագործելով սուրճ պատրաստող սարք կամ սուրճի մեքենա, կամ պատրաստել թուրքի մեջ (cezve): 1 բաժակ սիցիլիական սուրճ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. Աղացած սուրճ, փոքրիկ կիտրոնի կամ կրաքարի երրորդ մասը, եղեգնաշաքար կամ շաքարի օշարակ: Ավելի լավ է օգտագործել կիտրոնը, քանի որ կրաքարի համը դառն է, սուրճին տալ բավականին յուրահատուկ համ:
Եթե պատրաստման ժամանակ օգտագործվում է սուրճի մեքենա, ապա ձեզ հարկավոր է եփել 1 բաժակ էսպրեսսո (կամ Americano, եթե նախընտրում եք ավելի քիչ ուժեղ տարբերակ): Թուրքի մեջ եփելիս պետք է կենտրոնանաք աղացած սուրճի ձեր սովորական մակարդակի վրա: Պատրաստի ըմպելիքի մեջ անհրաժեշտ է լցնել կիտրոնի կամ կրաքարի մեկ երրորդի թարմ քամած հյութը և մի փոքր քերած ցիտրուսային համը `համտեսել և ավելացնել շաքար կամ շաքարի օշարակ: Ըմպելիքը խմում են տաք վիճակում, պատրաստումից անմիջապես հետո: Դուք կարող եք զարդարել այն կիտրոնի կտորով կամ կտորով, բայց դա պատրաստման պարտադիր քայլ չէ, քանի որ սիցիլիական սուրճը բավականին գեղատեսիլ է թվում, նույնիսկ բաժակի դեղին կիտրոնի համով:
Նման սուրճը հիանալի կերպով աշխուժացնում է, թեթեւացնում է գլխացավերն ու հոգնածությունը, և բացի այդ, այն հիանալի տարբերակ է «ամառային» սուրճի համար, քանի որ լավ է հագեցնում ծարավը:
