Սալսան մեքսիկական բանջարեղենի ամենահայտնի սոուսներից մեկն է: Դրա ամենակարևոր բաղադրիչը չիլի պղպեղն է: Այս սոուսը կարելի է մատուցել մսով, թռչնամիսով և ձկով, ինչպես նաև հանրահայտ Nachos եգիպտացորենի չիպսերով: Եկեք ավելի սերտ նայենք դրա պատրաստման առանձնահատկություններին:
Դա անհրաժեշտ է
- թարմ cilantro;
- մանուշակագույն սոխ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 3 գ;
- կծու պղպեղ - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 100 մլ;
- լոլիկ - 4 հատ;
- մի կտոր սխտոր - 2 հատ;
- աղ - 3 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ բոլոր բանջարեղենները, չորացնել դրանք: Մաքուր տաք պղպեղը միջնապատերից և հատիկներից հոսող ջրի միջոցով: Կտրեք բոլոր բանջարեղենները շերտերի մեջ և շաղ տալ ձիթապտղի յուղով: Ovenեռոցը տաքացրեք 200 oC- ով և այնտեղ պատրաստեք պատրաստի բանջարեղեն: Թխել դրանք 15 րոպե, մինչեւ որ նրանք թույլ կարմրեն:
Քայլ 2
Հաջորդը, սառեցրեք բանջարեղենը, հեռացրեք կեղեւը լոլիկից: Բանջարեղենի դանակ օգտագործելով ՝ մանրացրեք բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի կտորները զգան: Խառնուրդին ավելացնել կիտրոնի հյութ, սեւ պղպեղ, աղ և մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Լավ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Կլանի կանաչիները մանրացրեք և ավելացրեք խառնուրդին: Տեղադրել սոուսը սառնարանում 1 ժամ: Հատկացված ժամանակից հետո սոուսը կարելի է համարել պատրաստ:
