Ի սկզբանե հնդկահավի գուլաշը հորինել են Հունգարիայում: Այսօր այս բաղադրատոմսը տարածվել է ամբողջ աշխարհում և ունի հսկայական քանակությամբ տատանումներ: Ռուսաստանում ընդունված է օգտագործել այն ինչ-որ կողմնակի ուտեստով: Ստորև բերված է դանդաղ կաթսայում հնդկահավի գուլաշի ամենատարածված տարբերակը, որը կդիմի բոլորին, առանց բացառության:
Բաղադրությունը:
- ջուր - 2 ճաշի գդալ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- թարմ խոտաբույսեր - 50 գ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- քաղցր աղացած պապրիկա - 1 ճաշի գդալ;
- դափնու տերեւ - 2 հատ;
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
- թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- հնդկահավի ֆիլե - 350 գ:
Նախապատրաստում:
Լվացեք հնդկահավի միսը հոսող սառը ջրի մեջ, այնուհետև չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք փոքր կտորների սուր դանակով:
Մուլտի եփուկը դնել «Թխում» ռեժիմի, բացել կափարիչը և ամանի մեջ լցնել բուսական յուղ: Մինչ յուղը տաքանում է, կեղևազերծեք սոխը, կտրեք ավելցուկը, լվացեք ջրի մեջ և մանր կտրեք:
Տեղադրեք թակած սոխը բազմաբնույթ խառնուրդի ամանի մեջ և եփեք մինչև ոսկեգույն և փափուկ: Հաջորդը ավելացրեք հնդկահավին և 10 րոպե տապակեք բաղադրիչները: Ավելացնել ալյուր, շարունակել խառնել և տապակել, մինչ խառնուրդը ոսկեգույն դառնա:
Միջին ամանի մեջ միացրեք տոմատի մածուկը, ջուրը և թթվասերը: Միացրեք «Quenching» ռեժիմը մուլտիխոհարարի մեջ, ժամանակը սահմանեք 1, 5 ժամ: Լցնել նախապես պատրաստված լոլիկ-թթվասերի խառնուրդը ամանի մեջ: Համեմել համեմունքներով, շաղ տալ աղով, նետել դափնու տերևը:
Բոլոր բաղադրիչները թեթեւակի խառնելուց հետո փակեք սարքի կափարիչը և զբաղվեք ձեր բիզնեսով: Երբ հատկացված ժամանակը կավարտվի, գուլաշը պատրաստ կլինի: Մնում է բացել մուլտիխոհարարը և ճաշատեսակը դասավորել բաժնված ափսեների վրա:
Որպես կողմնակի ուտեստ, դուք կարող եք օգտագործել, օրինակ, խաշած կարտոֆիլ, բրինձ, սպագետի կամ ձեր ճաշակի ինչ-որ բան: Հնդկահավի գուլաշը շաղ տալ թարմ մանր կտրատած խոտաբույսերով հրամայական է:
