Հնդկահավի գուլաշը շատ առողջ և համեղ ուտեստ է: Թուրքիան ցածր կալորիականությամբ միս է, ուստի այն հարմար է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր ուշադիր հետեւում են իրենց կազմվածքին:
Դա անհրաժեշտ է
- - թթու կաղամբ 350 գրամ
- - խոնարհվել 1 գլուխ
- - թթու կանաչ խնձոր 1 հատ
- - բուսական յուղ
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - կարտոֆիլ 1 հատ
- - բուլղարական պղպեղ 1 հատ
- - թթվասեր 3 ճաշի գդալ
- - հնդկահավի ֆիլե 700 գրամ
- - կարագ 50 գրամ
- - կանաչի (մաղադանոս, սոխ, սամիթ)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը թթու խնձոր վերցնելն ու մաքրելն է: Կլպեք սոխը: Կտրեք այս երկու բաղադրիչները փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով: Վրան ցանել թակած սոխն ու խնձորը, թթու կաղամբը և մարջորամը: Լրացրեք այն ջրով և եփ գալ:
Քայլ 3
Հաջորդը, կարտոֆիլը լվացեք և մաքրեք կեղևից: Քերել այն կոպիտ քերիչի վրա: Կաղամբով կարտոֆիլ դնել տապակի մեջ, ավելացնել թթվասեր: Դրանից հետո ավելացնել աղ ու սեւ պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ եւս 20 րոպե: Դրանից հետո վերցրեք կրակից և մի կողմ դրեք:
Քայլ 4
Լվացեք հնդկահավի ֆիլեը հոսող ջրի տակ և կտրեք այն 3 սմ խորանարդի: Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք այն կիսով չափ: Հաջորդը, զանգի պղպեղը կտրեց խորանարդի մեջ:
Քայլ 5
Տաքացրեք կարագը և դրա մեջ տապակել հնդկահավի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ընթացքում ավելացնել բուլղարական պղպեղ: Եփել 15 րոպե անընդհատ խառնելով: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի և սեւ պղպեղ:
Քայլ 6
Պատրաստի շոգեխաշած կաղամբը կազմակերպեք հնդկահավի և բուլղարական պղպեղի կտորներով: Եփել բոլոր բաղադրիչները ևս 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
Քայլ 7
Կտրտեք մաղադանոսը, սոխը և սամիթը: Տեղադրել պատրաստի գուլաշը ափսեների վրա և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Համտեսելու համար ուտեստին կարող եք ավելացնել մի քանի սխտոր մեխակ և դափնու տերև:
