Գազարը ամենահին արմատային բանջարեղեններից մեկն է, որը մարդիկ սկսել են ուտել ՝ թաքցնելով վիտամինների և միկրոէլեմենտների մի ամբողջ պահեստ: Դժբախտաբար, այժմ, այլ ապրանքների հսկայական գաստրոնոմիկական ընտրության շնորհիվ, նարնջագույն «գեղեցկուհին» ավելի ու ավելի հազվադեպ է հիշվում: Բայց նվազագույն ջանք գործադրելով, դուք կարող եք ուտեստների լայն տեսականի ձեռք բերել, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է կորեական գազարով ուտեստներին:
Գազարն արդեն քերած մանր քերիչի վրա, հիանալի թեթև խորտիկ է, և եթե դրանք հմտորեն համեմում եք անհրաժեշտ համեմունքներով, սխտորով, խոտաբույսերով և մի քիչ թողնում մարինացվի, կստանաք շատ յուրօրինակ աղցան `գերազանց համով և տեսքով: Եվ նաև կորեական գազարի մասնակցությամբ դուք կարող եք պատրաստել հետաքրքիր բազմազան տեսականի, որոնք կարող են զարմացնել հյուրերին և հաճեցնել սիրելիներին:
Կորեայի գազար և հավի տարտետներ
Պահանջվող ապրանքներ.
- Կորեայի գազար - 100 գրամ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- հազարի տերևներ - 5 - 6 հատ;
- հավի ֆիլե - 100 գրամ;
- մայոնեզ / թթվասեր - 2 - 3 tbsp. գդալներ;
- տարեկանի կարտոֆիլ - 1 տուփ - 14 հատ:
Բաղադրատոմսը:
Կորեայի գազարները կտրեք կարճ թելերով, եփեք հավի ֆիլեը, սառը և կտրեք շերտերով: Հավը կարող է փոխարինվել ձեր տեղական սուպերմարկետում գնված դասական խոզապուխտով: Անկալի է մաքրել վարունգը և լոլիկը, ինչպես նաև կտրել շերտերը: Հազարի տերևները պառակտել փոքր ֆրակցիաների և բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի կամ թթվասերի հետ: Աղ `ըստ ճաշակի: Մատուցելուց անմիջապես առաջ ստացված աղցանի զանգվածը լցնել տարտետների մեջ:
Հուշում. Եթե նախապես լցնում եք տարտիկները, ապա սոուսը կարող է ներծծել դրանք, ինչը բացասաբար կանդրադառնա ուտեստի համի վրա:
Աղցան գազարով, պանիրով և խեցգետնի ձողերով
Հասանելի արտադրանքներից շատ հեշտ պատրաստվող աղցան կարող է զարդարել ցանկացած սեղան և հաճեցնել ինչպես երեխային, այնպես էլ մեծահասակին `իր բաղադրիչների նուրբ համադրությամբ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ;
- Կորեայի գազար - 200 գրամ;
- ձու - 3 - 4 հատ;
- պինդ պանիր - 200 գրամ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կանաչի - սամիթ, կանաչ սոխ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել;
- սոուս - մայոնեզ կամ թթվասեր - 150 գրամ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Ձվերը եփեք պինդ եռացրած և թողեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի հեշտությամբ մաքրվեն: Երբ ձվերը սառը են, հանեք կեղևները և կտրեք փոքր քառակուսիների:
- Խեցգետնի ձողերը փաթեթավորումից ազատեք, մանրացրեք:
- Եթե կորեական գազարը չափազանց երկար է, խորհուրդ է տրվում կտրել դրանք կարճ թելերով:
- Կոշտ պանիրը կարելի է կտրել խորանարդի մեջ, բայց ավելի մեղմ կստացվի, եթե այն քսեք միջին քերիչին:
- Մաքրել սխտորը և անցնել մամլիչով:
- Ավելացնել թակած խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ և մայոնեզ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և կարող է ծառայել:
Լավաշի գլան `կորեական գազարով և սաղմոնով
Քնքուշ աղած ձկան և կծու գազարի հաջող համադրության շնորհիվ այն սովորական լավաշի գլանափաթեթները դարձնում է իսկական արքայական խորտիկ: Այս բաղադրատոմսում առաջարկվում է օգտագործել ձեր սեփական աղած ձուկը, որը շատ ժամանակ չի պահանջի: Անհրաժեշտ է միայն նախապես գնել կարմիր ձկների թարմ (ավելի լավ է չօգտագործել աղի համար սառեցված) ֆիլե և թողնել այն աղի և շաքարի խառնուրդի մեջ 2: 1 հարաբերակցությամբ 2 - 3 ժամ: Նշված ժամանակից հետո, դուք կարող եք սկսել գլանափաթեթներ պատրաստել: Բայց եթե դուք ինքներդ ձուկ աղելու հնարավորություն չեք ունեցել, ապա այն կարող եք գնել մթերային խանութում:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- աղած սաղմոն - 300 - 400 գրամ;
- Կորեայի գազար - 250 գրամ;
- տերլազարդ կանաչ աղցան - 1 փունջ;
- ցորենի ալյուրի լավաշ - 3 հատ;
- փափուկ պանիր - 200 գրամ;
- թթվասեր կամ մայոնեզ - 300 գրամ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Բաղադրատոմսը:
- Կտրեք սաղմոնը բարակ փոքր թիթեղների մեջ:
- Լավաշը բացեք և յուղեք թթվասերի կամ մայոնեզի բարակ շերտով, իսկ վերևում `փափուկ պանրի բարակ շերտով:Թթվասերը կհագեցնի լավաշը, իսկ պանիրը կտա անսովոր համ:
- Կարմիր ձկների կտորները հավասարապես բաշխեք պիտայի հացի ողջ տարածքում:
- Դրանից հետո ծածկեք երկրորդ պիտայի հացով և թույլ սեղմեք այն ձեր ձեռքերով, յուղեցրեք մայոնեզի շերտով, ապա տարածեք կորեական գազարները բավականաչափ հաստ շերտով: Koreanանկալի է օգտագործել կորեական գազարը ոչ շատ կծու, որպեսզի չխանգարի արքայական ձկան համը:
- Coverածկեք երրորդ pita հացով, որը նույնպես նախ յուղված է թթվասերի բարակ շերտով, իսկ հետո փափուկ պանրի շերտով:
- Լցնել և չորացրած հազարի տերևները դնել պիտայի հացի վրա:
- Արդյունքում <> սերտորեն գլորում ենք գլորում, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ հագեցած լինեն:
- Rollածկեք գլանափաթեթը ֆիլմի միջոցով և դրեք սառնարան կես ժամ: Մատուցելուց առաջ գլանափաթեթը կտրեք 3 սմ հաստ մասերի:
Ի դեպ, նման գլանափաթեթների մեկ այլ առավելությունը նրանց ցածր կալորիականությունն է, և յուրահատուկ համի մի փոքր հնարքը խորտիկի վաղ պատրաստումն է, որպեսզի լավաշը ժամանակ ունենա ներծծվել նախքան հյուրերի բուժումը:
Աղվափնջիկ աղցան Ոգեշնչում
Անսովոր համեղ աղցանը ծույլ տնային տնտեսուհիների համար չէ, քանի որ դրա պատրաստմամբ ստիպված կլինեք մի փոքր կծկվել:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- թարմ շամպինիոն - 400 գրամ;
- հավի ֆիլե - 300 - 400 գրամ;
- Կորեայի գազար - 200 գրամ;
- ձու - 3 հատ;
- կոշտ պանիր (ըստ ցանկության բաղադրիչ) - 200 գրամ;
- 1 փոքր սոխի գլուխ;
- կանաչի զարդարման համար;
- մայոնեզ - 300 - 400 գրամ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
- Մաքրել սոխը, մանր կտրատել:
- Սունկը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել, կտրել փոքր կտորների և տապակել թակած սոխով չկպչող թավայի մեջ, թողնել սառչի:
- Ավելի լավ է հավից ավելի հյութալի մասեր վերցնել, օրինակ ՝ հավի ոտքերը, կրծքամիսը մի փոքր չոր կլինի: Բայց սա հիմնարար կետ չէ. Մայոնեզը, ամեն դեպքում, կդարձնի բոլոր շերտերն ավելի հագեցած: Ընտրված հավի մասը կես ժամ եփել աղած ջրի մեջ: Հեռացրեք ջրից և սառը: Միսն առանձնացրեք ոսկորներից և ապամոնտաժեք փոքր կտորների:
- Կորեայի գազարը պետք է կտրել կարճ ծղոտների, ոչ ավելի, քան 2 սմ երկարությամբ, քանի որ աղցանը շերտավոր է, և գազարով շերտը, որը կտեղադրվի ճաշատեսակի մեջտեղում, եթե չկտրվի, կքաշի հարակից շերտերը երկայնքով եւ ոչնչացնել մնացած աղցանը:
- Ձվերը եփել պինդ եռացրած, սառը ջրի մեջ սառը, կեղևազերծել և երկարությամբ կտրել 2 մասի: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները քերել մի ամանի մեջ, իսկ դեղնուցները ՝ մեկ այլ ամանի մեջ:
- Եթե որոշված է աղցանի մեջ օգտագործել կոշտ պանիր (այս բաղադրիչը անհրաժեշտ չէ այս ուտեստը ծծելու համար), ապա այն պետք է քերած լինի նաև մանր քերիչի վրա:
- Այժմ դուք կարող եք շերտերով դնել սառը նախուտեստը:
- Նախ `սոխով տապակած սնկով շերտ դնել, այնուհետև մայոնեզի ցանց: Հաջորդ շերտը կրկին հավի ու մայոնեզ է: Հաջորդը ՝ կորեական գազարի և մայոնեզի հաստ շերտ: Դրանից հետո սպիտակուցները, աղի շերտը, քերած պանիրը (օգտագործման դեպքում) և մայոնեզի շերտը: Իսկ վերջին շերտը քերած դեղնուցներն են:
- Theածկեք աղցանը սննդի թաղանթով և պահեք սառնարանում մեկ ժամ: Այս ընթացքում բոլոր շերտերը լավ հագեցած կլինեն:
- Մեկ ժամ անց կարող եք խորտիկ հանել ու զարդարել: Երեւակայությունը սահմանափակում չունի: Դուք կարող եք զարդարել աղցանը եռացրած ձվի կեսով, կտրել ծաղկի տեսքով և շուրջը տարածել կորեական գազար կամ սամիթի ճյուղեր:
Դուք կարող եք մակերեսին պատկերել սարդոստայն, որը պատրաստված է կորեական գազարից, իսկ սարդոստայնի վրա դնել սեւ ձիթապտուղներից պատրաստված սարդեր: Այդ նպատակով ավելի լավ է գնել պահածոներ սերմերից արդեն առանձնացված ձիթապտուղներով: Դե, սարդերի և ոտքերի մարմինը կտրելը դժվար և հմուտ չի լինի: Այն պետք է նման լինի ներքևի լուսանկարին: Աղցան պատրաստ է. Դուք կարող եք զարմացնել համեղներին:
Սնկով կորեական գազար
Եթե ընդհանրապես ժամանակ չկա, ապա կորեական գազարով կարող եք պարզապես խառնել պահածոյացված սնկով և ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի: Բայց տնական կորեական գազարները նուրբ թակած և տապակած սնկով սոխով շատ ավելի համեղ կլինեն:Սունկը պետք է գազարին ավելացնել դեռ տաք վիճակում: Դրանից հետո ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները կամ պարզապես աղ ՝ ըստ ճաշակի: Կտրել կանաչ սոխը կամ սամիթը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Թեթև և համեղ խորտիկ պատրաստ է:
