Ավանդաբար, թթու են դնում բրինձը կամ մարգարիտ գարին, բայց ոչ ոք չի արգելում փորձարկել, այնպես որ ստորև կգտնեք լոբով թթու վարունգի հիանալի բաղադրատոմս: Այս ապուրի համար կարող եք վերցնել ցանկացած միս, ոչ միայն հավի միս:
Դա անհրաժեշտ է
- • 3 թթու վարունգ;
- • 300 գ (1 տուփ) պահածոյացված սպիտակ լոբի;
- • ½ կգ հավի միս;
- • 4 միջին կարտոֆիլ;
- • 1 սոխ;
- • 1 գազար;
- • ½ բաժակ վարունգի թթու;
- • 1 դափնու տերև;
- • բուսական յուղ;
- • սամիթ;
- • 3 լիտր խմելու ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի միսը լվանալ, կաթսայի մեջ դնել չափի մեջ, ջուր ավելացնել: Դրեք վառարանը (ուժեղ կրակի վրա), սպասեք եռման: Theուրը եռացնելուն պես հեղուկի մակերեսին փրփուր է ձեւավորվում, որը պետք է հեռացվի: Արգանակը կարելի է աղել, բայց ոչ շատ (մի մոռացեք, որ թթուները շուտով այստեղ կլինեն): Նվազեցրեք վառարանի ջերմությունը միջին մակարդակի վրա և միսը թողեք մեկ ժամ եփվի:
Քայլ 2
Միևնույն ժամանակ, մաքրեք գազարը, լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Կեղեւը մաքրեք սոխից, կտրեք փոքր խորանարդի: Նույնը վարվեք թթու վարունգով, միայն թե պետք չէ մաշկը հանել դրանցից:
Քայլ 3
Տապակած տապը տաքացրեք բարձր կրակի վրա, լցրեք մի ճաշի գդալ յուղ, տաքացրեք այն և նախ դրեք թակած սոխը: Խառնել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կցեք գազարի խորանարդները սոխի վրա, խառնեք և տապակեք ոչ ավելի, քան երկու րոպե: Վերջապես ավելացրեք վարունգները, խառնեք դրանք տապակի մնացած բաղադրիչներով: Տապակել բանջարեղենը եւս 5 րոպե:
Քայլ 4
Հաջորդը, մի բաժակ հավի արգանակ լցրեք տապակի մեջ (կարող եք վերցնել այն տապակից, որտեղ հավը խաշում է): Կրակը իջեցրեք միջին մակարդակի վրա և եփեք ուտելիքը եւս 5 րոպե: Անջատեք տապակի տակ գտնվող կրակը:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք միջին խորանարդի: Բացեք լոբու բանկան, ողողեք լոբին հոսող սառը ջրի մեջ:
Քայլ 6
Պատրաստի հավը հանել արգանակից, եռացրած միսը առանձնացնել ոսկորներից: Կտրեք խոշոր կտորները ավելի փոքր մասերի: Հենց որ միսը տապակից հանվի, կարտոֆիլը լցրեք արգանակի մեջ: 10 րոպե անց ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը: 3 րոպե հետո սպիտակ լոբի և հավ: Մի քանի րոպե անց լցնել վարունգի թթու, ավելացնել սամիթ, լավրուշկա, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ցանկության:
Քայլ 7
Ապուրը պետք է եռա, որից հետո վառարանը պետք է անջատվի, իսկ թթու վարունգը պետք է ներծծվի մոտ քառորդ ժամվա ընթացքում:
