Թթու ապուրը, որը շատերին ծանոթ է, կարելի է եփել ոչ միայն գառան, այլ նաև այլ տեսակի մսի հետ: Այն եփում են երիկամների, օրգանների այլ մսերի և նույնիսկ ձկների հետ: Fastոմապահության ժամանակ այս ապուրը կարող եք պատրաստել առանց ընդհանրապես մսի կամ թռչնամսի:
Դա անհրաժեշտ է
- Արգանակի համար.
- - 500 գ գառ;
- - կես սոխ;
- - կես գազար;
- - 3 լիտր ջուր:
- Ապուրի համար.
- - 5 tbsp. լ մարգարիտ գարի;
- - 2-3 կարտոֆիլ;
- - կես սոխ;
- - գազար;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 4-5 թթու վարունգ;
- - մի քիչ աղ;
- - մի փոքր աղացած պղպեղ;
- - վարունգի թթու `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացված գառան մի կաթսայի մեջ դնել, ավելացնել սոխի կեսը, մաքրած գազարի կեսը, լցնել երեք լիտր սառը ջուր և կրակի վրա դնել: Պատրաստեք գառնուկը մինչև քնքուշ, մի մոռացեք եփելիս հեռացնել փրփուրը: Անհրաժեշտ չէ փրփուրը հանել, բայց դրանից հետո հարկ կլինի անձեռոցիկի միջոցով քամել մսի արգանակը: Մենք պատրաստի արգանակից բանջարեղեն ենք հանում, դրանք այլեւս մեզ պետք չեն:
Քայլ 2
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևազերծել դրանք, կտրել խորանարդի կամ խորանարդի մեջ `համտեսել: Մենք լավ ենք լվանում մարգարիտ գարին:
Քայլ 3
Կարտոֆիլն ու գարին լցնել կաթսայի մեջ, լցնել մսի արգանակի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի:
Քայլ 4
Ապուրի համար կեղևազերծել և կտրատել բանջարեղենը, որը մենք տապակում ենք բուսական յուղի մեջ: Կաթսայի մեջ թակած վարունգ ավելացնել բանջարեղենին, շարունակել տապակել երկու րոպե:
Քայլ 5
Մաքրել պատրաստի գառնուկը, կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 6
Տապակած բանջարեղենը և միսը լցրեք կարտոֆիլով և գարիով մի կաթսայի մեջ: Մենք եռացնում ենք 3-4 րոպե: Մի փոքր աղացրեք և համեմեք աղացած պղպեղով `ըստ ճաշակի, ավելացնել աղաջուր: Համեմեք թարմ թակած խոտաբույսերով: Ապուրը թողնել կես ժամ, այնուհետև լցնել ափսեի մեջ և մատուցել
