Գազպաչո կամ սառը լոլիկով ապուրը իսպանական ուտեստ է: Հատկապես այս ապուրը հաճելի է ուտել ամառային շոգ եղանակին, քանի որ այն հիանալի թարմացնում է:
Դա անհրաժեշտ է
- - հասած լոլիկ - 1 կգ;
- - քաղցր կարմիր պղպեղ - 2 հատ;
- - տաք կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- - վարունգ - 1 հատ;
- - սպիտակ հաց - 1 հաց;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - ուրց - 1 փունջ;
- - կարմիր գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ;
- - տաբասկո սոուս - մի քանի կաթիլ;
- - ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- - սառույցի խորանարդներ - 1 բաժակ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այսպիսով, նախ անհրաժեշտ է ողողել բոլոր կանաչիները և բանջարեղենը: Դրանից հետո մաքրեք լոլիկի մաշկը: Դա հեշտ է անել, եթե նախապես եռացրած ջուր լցնեք նրանց վրա: Բոլոր լոլիկները կտրեք 2 մասի և յուրաքանչյուրից հանեք սերմերը: Պղպեղը, ինչպես նախորդ բանջարեղենը, անհրաժեշտ է կիսով չափ կտրել, իսկ հետո կորիզը հանել: Կլպած վարունգը, պղպեղը և լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, սխտորը մանր կտրատել: Հեռացրեք ընդերքը հացաբուլկեղենից և բանջարեղենը կտրատեք խորանարդի մեջ, ինչպես բանջարեղենը:
Քայլ 2
Մի բաժակի մեջ միացրեք հետևյալ բաղադրիչները `վարունգ, լոլիկ, պղպեղ, սխտոր և հացի պղպեղ: Դանակի հետևով մանրացրեք ուրցը և ավելացրեք այն այս խառնուրդին: Բացի այդ, մի մոռացեք աղել այն:
Քայլ 3
Ստացված բուսական խառնուրդին ավելացնել մի քանի կաթիլ Տաբասկո սոուս, կարմիր գինու քացախ և մեկ կիտրոնի հյութ: Ապագա ապուրը մանրացրեք բլենդերով և քսեք մաղով:
Քայլ 4
Սառույցի խորանարդները փաթեթավորեք սրբիչի մեջ և մանրացրեք ՝ մուրճով հարվածելով: Oliveաշատեսակին ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և մանրացված սառույց: Գազպաչոյի ապուրը պատրաստ է:
