Գերազանց արեւելյան սնունդ կարող եք եփել ոչ միայն կաթսայում, այլ նաև սովորական խորը տապակում: Վերջին տարբերակում ուտեստը ավելի փխրուն է: Համեղ փլավ պատրաստելու գաղտնիքը ջրի և բրնձի համամասնությունների դիտումն է, ինչպես նաև պատրաստման ժամանակը:
Դա անհրաժեշտ է
- - միս (հավի ֆիլեի, գառան, խոզի միս, տավարի միս ընտրություն) - 600 գրամ;
- - բրինձ (կանոնավոր կլոր հատիկ) - 2 բաժակ;
- - սառը ջուր - 3 բաժակ;
- - գազար - 1-2 հատ;
- - սոխ - 1-2 հատ;
- - սխտոր - 3 մեխակ;
- - աղ, համեմունք - համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բրինձը պետք է մանրակրկիտ լվանա: Դա անելու համար հացահատիկը լցնել սառը ջրով, խառնել, ապա հեղուկը քամել: Կրկնեք այս ընթացակարգը մոտ 10 անգամ, մինչև ջուրը պարզվի:
Քայլ 2
Կտրեք միսը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ: Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել մսի մեջ: Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Դանակով կտրեք գազարը շերտերի մեջ: Երբեք մի օգտագործեք քերիչ: Դրանից հետո թակած բաղադրիչը դրեք մսի վրա:
Քայլ 4
Հաջորդը, գազարի գագաթին թավայի մեջ բրինձ դրեք: Անհրաժեշտ չէ խառնել: Oldաշատեսակին բարակ հոսքով սառը ջուր է ավելացվում: Հաջորդը, դուք պետք է աղ տաք այն, եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել համեմունքներ: Կպչեք սխտորի մեխակները բրնձի մեջ և փակեք փլավը կափարիչով:
Քայլ 5
Վառարանի կրակը պետք է առավելագույնը բարձրացվի և այս ռեժիմում մնա 10 րոպե: Եթե ուտեստը չափազանց եռում է, թույլատրվում է մի փոքր նվազեցնել կրակը:
Քայլ 6
Նշված ժամանակից հետո կրակը նվազագույնի հասցրեք և 12 րոպե եփեք փլավը: Դրանից հետո անջատեք վառարանը և թողեք ուտեստը «պատրաստության» համար ևս 12 րոպե (առանց ջերմության): Եփելիս մի հանեք տապակի կափարիչը:
Քայլ 7
Այս ժամանակից հետո կափարիչը կարելի է հանել, իսկ փլավը թողնել թողնել փոքր-ինչ սառչի, այնուհետև խառնել և մատուցել, ցանկության դեպքում զարդարել խոտաբույսերով:
