Հավի քյաբաբը քյաբաբի առավել ժողովրդավարական և արագ պատրաստման տեսակն է: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր համը բերում է հավի քյաբաբ պատրաստելու բաղադրատոմսին: Այնուամենայնիվ, ամենակարևորն այն է, որ այն համեղ է, հյութալի և տապակված:
Հավի քյաբաբ կեֆիրի մարինադով
5 կգ հավի մսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 3 կգ սոխ, - սեւ անուշահոտ 10 գր, - մեխակ 10 գր, - աղացած համեմ 1 թեյի գդալ, - դափնու տերև 10 գր., - մայոնեզ 400 գր
Համեմունքները կարող եք փոխարինել պատրաստի քյաբաբի համեմունքներով:
Հավը մանրացրեք 10 x 10 սմ կտորների մեջ: Տեղադրեք կաթսայում:
Մաքրել սոխը, կտրել օղակները, լցնել մսի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ, լավ խառնել: Դրանից հետո մայոնեզը լցնել նույն տարայի մեջ, նորից լավ խառնել:
Թողնել ցուրտ 12 ժամ: Ավելի հարմար է հավի շամփուր պատրաստել գրիլի վրա `խորոված:
Հավի քյաբաբ սոյայի սոուսով, մեղրով և սխտորով
- 70 գ բուսական յուղ, - 100 գրամ մեղր,
- 100 գր սոյայի սոուս, - 0.5 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ, - երկու մեխակ սխտոր, - 5 սոխ, - 2 հատ կարմիր քաղցր պղպեղ:
Միասին հարեք բուսական յուղը, սոյայի սոուսը, մեղրը և սեւ պղպեղը:
Հավը կտրեք մասերի, դրեք մարինադի մեջ երկու ժամ:
Հավի քյաբաբը խորովելու ամենադյուրին ճանապարհը ջեռոցում կամ խորովածում է: Տապակելիս խոզանակեք թրջելուց մնացած մարինադով:
