Լուռ որսը անհամեմատելի հաճույք է: Անտառում զբոսնելը և խաղային խաղերի հավաքը շոշափելի առողջական օգուտներ են բերում և ուրախացնում, և միևնույն ժամանակ հաճելիորեն դիվերսիֆիկացնում են սննդակարգը: Սնկով ուտեստները շատ են, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է տիրապետել դրանցից շատերին: Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել սնկով շոգեխաշած ՝ ընտանեկան պարզ և սրտանց ընթրիք: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել հումքի նախնական վերամշակմանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ թարմ սունկ;
- 1-2 սոխ;
- համեմունք;
- աղ կամ կիտրոնաթթու;
- 1-2 դափնու տերեւ;
- մեխակ;
- դարչին;
- 0.5-2 բաժակ արգանակ;
- սամիթ և մաղադանոս;
- բուսական յուղ;
- կարագ կողմնակի ճաշատեսակի համար;
- խաշած կարտոֆիլ;
- 0,5 բաժակ բրինձ;
- 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- ջուր
- Լրացուցիչ ՝
- դանակ և կտրող տախտակ;
- լվացող տարաներ
- եփել և շոգեխաշել;
- քամոց;
- ափսե
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անցեք 500 գ թարմ քաղված սնկով, առանձնացրեք որդերով նմուշները, որոնք պատահաբար ընկնում են զամբյուղը և մաքրեք ձեր բերքը չոր աղբից: Դրանից անմիջապես հետո հումքը թաթախեք մի մեծ տարայի մեջ `փոքր-ինչ աղած ջրով: Աղը կարող է փոխարինվել մի փոքր կիտրոնաթթվով:
Քայլ 2
Մանրակրկիտ լվանալ սունկը: Կտրեք ոտքերի ստորին հատվածները դանակով, իսկ վերին մասերը տարանջատեք գլխարկներից և կտրեք մասերի մոտ 2 սմ հաստությամբ: Քերեք բոլոր չոր մնացորդները և ամբողջությամբ հեռացրեք վնասատուներից տուժած տեղերը:
Քայլ 3
Կտրեք սնկով խոշոր գլխարկները շերտերի մեջ, տեղափոխեք կաթսա և ծածկեք մաքուր ջրով: Ոտքերը պատրաստեք առանձին: Ամեն ինչ եռացրեք, ապա պատրաստեք մի փոքր կրակ և ջրի մեջ լցրեք անուշաբույր և անուշաբույր հավելանյութեր. Մեկ մաքրած սոխ, համտեսել աղի աղ, համեմունքի մի քանի հատիկներ և 1-2 դափնու տերև: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մի մեխակ և դարչին:
Քայլ 4
Կափարիչները եռացրեք 10, իսկ ոտքերը 20 րոպե: Եռալուց անմիջապես հետո դրանք ծալեք քամիչի մեջ և թողեք, որ հեղուկն ամբողջությամբ ցամաքի: Մաքուր կաթսայում տաքացրեք 50 գ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ և եփած սունկը դրեք դրա մեջ:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ լցնել 0,5 բաժակ արգանակ և սունկը դանդաղ կրակի վրա եփ գալ փակ կոպով: Կես ժամ անց պատրաստի ուտեստը ցանել թակած սամիթով և մաղադանոսով: Խորհուրդ է տրվում դասական կողմնակի ուտեստ ՝ խաշած կարտոֆիլ, տաք կարագով պատված և թակած սամիթով ցրված:
Քայլ 6
Բոլոր սնկերը եփելը բոլորովին անհրաժեշտ չէ. Դրանց սորտերից մի քանիսը կարելի է տապակել մաքրելուց և լվանալուց անմիջապես հետո: Կտրեք շամպինիոնները, բոլետուսը, սունկը, բոլետուսը, բոլետուսը կամ պորցինի սունկը և խառնեք թակած սոխի հետ (2 գլուխ): Ստացված խառնուրդը տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ սոխը ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 7
Ընկղմել սունկն ու սոխը բրնձով (կես բաժակ): Ավելացնել 2 բաժակ տաք արգանակ կամ ջուր, ապա եփել ծածկված: Երբ հացահատիկը փափուկ է, մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ ավելացրեք և խառնեք ուտեստը: Առայել թարմ խոտաբույսերով:
