Սկումբրիան ամենատարածված օգտագործվող ձկներից մեկն է տանը պատրաստելիս: Դա կարելի է բացատրել գերազանց համով, մարմնի համար մեծ օգուտներով, պատրաստման հեշտությամբ: Պատրաստեք սկումբրիա ձեր ընտանիքի համար բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն և ինքներդ համոզվեք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ սկումբրիա;
- 2 ճաշի գդալ քացախ
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 1 սոխ;
- 1 կիտրոնի կտոր
- 3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 3 ճաշի գդալ սերուցք;
- 1 ձու;
- 2 լոլիկ;
- կանաչ սոխ
- սամիթ
- մաղադանոս
- կամ
- սկումբրիա;
- կիտրոն;
- աղ;
- պղպեղ;
- սամիթ;
- սպանախ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղիքից 1 կգ սկումբրիա, կտրեք գլուխներն ու պոչերը: Ձուկը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ:
Քայլ 2
Տեղադրել պատրաստված ձուկը կաթսայի մեջ: Դրան ավելացրեք 1 ճաշի գդալ աղ, 2 ճաշի գդալ քացախ, մի փունջ սամիթ, մի կտոր կիտրոն և սոխ ՝ երկու մասի: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք այնպես, որ այն սկումբրիայից 3-4 սմ բարձր լինի:
Քայլ 3
Կաթսան դրեք կրակի վրա, եռացրեք դրա պարունակությունը և շարունակեք եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ ձուկը նուրբ լինի:
Քայլ 4
Պատրաստի սկումբրիան թողնել արդյունահանվող աղաջրի մեջ 6-8 ժամ: Դրանից հետո մաշկը հանեք սկումբրիայից, ֆիլեը բաժանեք ոսկորներից, կտորներով կտրեք 3-4 սմ լայնության և դրեք խորը աղցանի ամանի կամ ծովատառեխի մեջ:
Քայլ 5
3 ճաշի գդալ մայոնեզ խառնել 3 ճաշի գդալ սերուցքի հետ: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս և կանաչ սոխ: Խառնել ամեն ինչ և սկումբրիան ծածկել այս սոուսով:
Քայլ 6
Gարդարել 2 լոլիկի կտորներով և 1 պինդ խաշած ձու: Համեղ ուտեստը պատրաստ է:
Քայլ 7
Պատրաստել խոտաբույսերով լցոնված սկումբրիա: Լրացնելու համար սամիթը և սպանախը ողողեք և մանր կտրեք: Խոտաբույսերին ավելացնել 1 կիտրոնի քերած համը:
Քայլ 8
Առանց գլխի և պոչի փորված սկումբրիայի դիակը ազատեք ոսկորներից և տարածեք այն մաշկի վրա սեղանի վրա ներքև: Ֆիլեը համեմել աղով և պղպեղով, վրան լցնել կիտրոնի հյութով:
Քայլ 9
Տեղադրել միջուկը հավասարապես ֆիլեի մի կեսի վրա, ծածկել մյուս կեսով: Սկումբրին ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 10
Սկումբրիան թխել ջեռոցում 200 աստիճանով 20-25 րոպե:
Քայլ 11
Պատրաստի ձուկը բաժանել մասերի և մատուցել խաշած կամ թխած կարտոֆիլի հետ:
Բարի ախորժակ!
