Տավարի մսով տաք աղցանը, պարզվում է, զարմանալիորեն համեղ է, ախորժելի և բավականին սննդարար: Այն կարող է ծառայել որպես աղցան կամ որպես հիմնական ուտեստ: Այն պատրաստվում է բավականին պարզ և ոչ շատ երկար:
Դա անհրաժեշտ է
- • 200 գ ոսկոր առանց տավարի;
- • 200 գ պահածոյացված լոբի;
- • 100 գ մեղր (հեղուկ);
- • 60 գ սպանախ;
- • ձիթապտղի ձեթ;
- • 100 գ մակարոնեղեն (փետուրներ կամ պատյաններ);
- • 200 գ յոգուրտ առանց հավելումների;
- • ½ մաս պրաս;
- • 100 գ խոզապուխտ (ըստ ցանկության);
- • աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ լվանալ տավարի միսը և տեղադրել այն փոքր կաթսայի մեջ: Լցրեք այնտեղ անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, մի քիչ աղ լցրեք և տարան դրեք տաք վառարանի վրա: Տավարի միսը եփեք այնքան ժամանակ, որքան պատրաստ լինի, ինչը կարող է տևել մոտ 90-100 րոպե:
Քայլ 2
Երբ տավարի պատրաստմանը մնում է մեկ ժամվա երրորդը, դուք պետք է սկսեք մակարոնեղեն պատրաստել: Դա անելու համար դրանք լցվում են եռացող աղած ջրի մեջ (օգտագործվում է առանձին կաթսա): Պարբերաբար խառնելով, մակարոնեղեն բերեք մինչեւ եփվի, բայց զգույշ եղեք, որ այն չխաշվի: Դրանից հետո ջուրը քամեք և ավելացրեք փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ:
Քայլ 3
Նախապես լվացված պրասները կտրեք ոչ շատ հաստ օղակների մեջ:
Քայլ 4
Պատրաստի, մի փոքր սառեցված տավարի միսը պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ սուր դանակով:
Մանրակրկիտ ողողեք սպանախը հոսող ջրի մեջ: Սպասեք ավելցուկային հեղուկի արտահոսքին, այնուհետև այն կտրեք այն սուր դանակով:
Քայլ 5
Տապակի մեջ տաք վառարանի վրա լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ, իսկ այն տաքացնելուց հետո ավելացնել թակած պրասներ: Տապակել այն, պարբերաբար խառնելով, մոտ 3 րոպե, ապա թակած սպանախը ավելացնել տապակի մեջ:
Քայլ 6
Դրանից հետո անհրաժեշտ է միսը լցնել տապակի մեջ և ավելացնել ճիշտ քանակությամբ աղ և աղացած սեւ պղպեղ: Ամեն ինչ լավ խառնել և տապակել միջին կրակի վրա: Որոշ ժամանակ անց անհրաժեշտ է լցնել մանր կտրատած խոզապուխտը տապակի մեջ: Եփել եւս 5 րոպե:
Քայլ 7
Միացրեք մակարոնեղենը և պահածոյացված լոբին խորը ամանի մեջ: Դրանից հետո այնտեղ դրեք տապակի պարունակությունը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 8
Միացրեք մածունը ճիշտ քանակությամբ մեղրի հետ: Լավ հարել խառնուրդը: Ստացված յոգուրտի սոուսը պետք է խցկվի աղցանի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և մատուցեք մինչև ուտեստը տաք լինի:
