Տապակած ցուկկինին շատ օգտակար ուտեստ է, այն համարվում է դիետիկ: Այն տանը պատրաստելը շատ հեշտ է, բաղադրիչները մատչելի են և էժան: Serառայել այն որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես նախուտեստ սխտորի սոուսով: Խոհարարության մեջ կան հատուկ տեխնիկա, որոնց հետևելով ՝ դուք միշտ կստանաք զարմանալի ցուկկինի:
Սա սխտորի սոուսով դասական տնական ցուկկինի բաղադրատոմս է: Նման ցուկկինին մատուցվում է նաև տաք, որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ նախուտեստ: Եթե դրանք սառչել են, դրանք նույնպես շատ համեղ են ցուրտ վիճակում:
4 ծառայություն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
- Ucուկկինի 800 գ.
- Աղ, սեւ աղացած պղպեղ
- Refտված բուսական յուղ 100 մլ:
- Սպիտակ ցորենի ալյուր 250 գր:
- Սխտոր 4 մեխակ
- Մայոնեզ կամ ճարպային թթվասեր 200 գր:
- Կանաչներ 1 փոքր փունջ
Պատրաստում եփելուն
Կարեւոր է օգտագործել փոքր դդմիկ: Փոքր ցուկկինին ավելի երիտասարդ է, ավելի համեղ է, չունի կոշտ ընդերք և կոշտ սերմեր: Երիտասարդ ցուկկինիով ուտեստի հյուսվածքն ավելի նուրբ կլինի:
Մենք ցուկկինին կտրեցինք օղակների 1 սմ հաստությամբ:
Եթե պտուղները շատ փոքր են և բարակ, ապա կտրեք դրանք անկյունագծով ձվաձեւ կամ նույնիսկ երկայնքով: Սա կնվազեցնի աշխատանքի քանակը, քանի որ կտորներն ավելի քիչ կլինեն:
Հաջորդը ցուկկինին շաղ տալ առատ աղով և համեմել մի փոքր պղպեղով: Դրանից հետո դրեք քամոց, որտեղ հյութը կթափվի դրանցից: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ալյուրն ավելի լավ կպչի կտորներին:
Մենք սկսում ենք տապակել
Դրեք հարթ հատակով տապակ միջին ջերմության վրա: Անկալի է ամբողջ ժամանակ տապակել միջին կրակի վրա: Թավայի մեջ լցնել 50 մլ (կրակոցով բաժակ) բուսական յուղ կամ 100 մլ, եթե տապակը մեծ է:
Վերցրեք մի մեծ տարա, օրինակ ՝ ամանը, և դրա մեջ լցրեք ալյուրը:
Ucուկկինը քամելուց հետո դրանք մի քանի կտորով (4-5) դնել ալյուրի մեջ և մեջը գլորել բոլոր կողմերից: Մենք սպասում ենք մեկ րոպե (առանց ցուկկինին ամանի միջից հանելու) և կրկին գլորում ենք ալյուրի մեջ: Ձեզ հարկավոր է երկու անգամ հաց տալ, քանի որ եթե մեկ անգամ հաց տաք, ալյուրը հագեցած կլինի խոնավությամբ և կսկսի ցուկկինին մաքրել:
Կրկնակի հացով ցուկկինին դնել թավայի մեջ, իսկ ալյուրի մեջ դնել հետևյալ ցուկկինը և հացաթխել նույն կերպ:
Տապակել դդումները յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2 րոպե, մինչև նրանք հաճելիորեն ոսկեգույն դառնան:
Սխտորով թրթնջուկ
Մաքրել սխտորը և ճզմել սխտորի մամլիչով, եթե այն չկա, ապա սխտորը մանր կտրատեք:
Իմ կանաչիները և մանր կտրատել:
Լավ խառնեք մայոնեզի կամ թթվասերի հետ բոլոր բաղադրիչները ճաշի գդալով:
Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:
Նորամուծություններ
Ավելի լավ է սոուսը տալ առանձին կամ ցուկկինիի կողքին: Դա բավականին կծու է, և յուրաքանչյուրն իր համար ընտրում է սոուսի և ուտեստի քանակական հարաբերակցությունը:
