Ucուկկինը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Դրանք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողական տրակտի աշխատանքի վրա, դրանք կարող են ներառվել դիետիկ մենյուում: Խավիարը պատրաստվում է ցուկկինիից, դրանք տապակվում են, թթու դրվում, թխվում: Խմորով տապակած ցուկկինը շատ համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բաղադրատոմս թիվ 1:
- 2 ցուկկինի;
- 2 ձու;
- 100 գ ալյուր;
- 3 լոլիկ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 100 գ մայոնեզ;
- բուսական յուղ;
- սամիթ;
- Սեւ պղպեղ
- Բաղադրատոմս թիվ 2:
- 1 ցուկկինի;
- 1 tbsp. ալյուր;
- 6 tbsp թթվասեր;
- 2 ձու;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- սամիթ
- cilantro;
- աղ
- պղպեղ
- Բաղադրատոմս թիվ 3:
- 2 ցուկկինի;
- 2 ձու;
- 1 tbsp ալյուր;
- 0.5 tbsp ալյուր;
- 0.5 tbsp թթվասեր;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 4 ճաշի գդալ քնջութ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- ռեհան
- Բաղադրատոմս թիվ 4:
- 2 ցուկկինի;
- 300 գ խոզի միս;
- 1 սոխ;
- 1 կտոր սպիտակ հաց
- 3 ձու;
- 2 tbsp ալյուր;
- 0,5 բաժակ կաթ;
- աղ;
- աղացած պղպեղ;
- սխտոր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1
Խառնել ձվերը և ալյուրը: Խառնուրդին ավելացնել աղ ու պղպեղ: Կտրեք ցուկկինը բարակ կտորների մեջ, թաթախեք խմորի մեջ և տապակեք լավ տաքացրած բուսական յուղի մեջ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Քայլ 2
Կտրտեք սխտորը, սամիթը մանր կտրատեք և խառնեք մայոնեզի հետ: Լոլիկները կտրեք բարակ կտորների մեջ: Խմորով տապակած ցուկկինը պատել մայոնեզով, իսկ լոլիկը դնել վերևում:
Քայլ 3
Բաղադրատոմս թիվ 2
Խորը ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, ձվերը, թթվասերը, աղը և թակած խոտաբույսերը: Zուկկինի խմորը պետք է լինի այնքան հաստ, որքան թթվասերը: Կլպեք ցուկկինին մաշկից և սերմերից, կտրեք բարակ օղակների: Zուկկինը թաթախել խմորի մեջ, տապակել լավ տաքացրած բուսական յուղով, տեղափոխել ափսեի մեջ:
Քայլ 4
Բաղադրատոմս թիվ 3
Լվանալ ցուկկինին, մաքրել դրանք սերմերից և մաշկից և կտրել շրջանակների մեջ, շաղ տալ աղով և պղպեղով: Ձվերը հարեք կաթով, ապա զգուշորեն միացրեք ալյուրի հետ: Ընկղմեք ցուկկինին պատրաստի խառնուրդի մեջ, այնուհետև գլանեք քնջութի սերմերի մեջ և տապակեք 8-10 րոպե խորը յուղով տապակած տապի մեջ 180oC ջերմաստիճանում:
Քայլ 5
Մաքրել սխտորը և անցնել սխտորի մամլիչով, ապա խառնել թթվասերի հետ: Եփած ցուկկինին լցնել խմորի, թթվասերի և սխտորի սոուսի մեջ և շաղ տալ նուրբ թակած ռեհանով:
Քայլ 6
Բաղադրատոմս թիվ 4
Սպիտակ հացի մի կտոր թաթախեք կաթի մեջ, իսկ երբ այտուցվի, քամեք այն: Հացը, սոխը և խոզի միսը մանրացրեք միս սրճաղացով: Մեկ ձուն հարել խառնուրդի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ և լավ խառնել: Աղացած միսը 30 րոպե դրեք սառնարանում:
Քայլ 7
2 ձու հարել կաթով, որի մեջ հաց էր պահվում, այնտեղ ավելացնել աղ ու պղպեղ:
Քայլ 8
Կլպեք ցուկկինին և սերմերը, կտրեք օղակների մեջ, 1, 5-2 սմ հաստությամբ: Լրացրեք ցուկկինի օղակների կեսը աղացած միսով: Dipուկկինը թաթախել ալյուրի մեջ, ապա թաթախել ձվի ու կաթի խառնուրդի մեջ: Խորը տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, ցուկկինին տապակել դրա մեջ մինչև քնքուշ: Տապակել միջին կրակի վրա, որպեսզի միսը լավ թխվի:
