Մակարոնն ու պանիրը ամենադյուրին բաղադրատոմսերից մեկն է, որպեսզի նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարողանա գործածել: Ուտեստը համեղ է ստացվում, բայց միևնույն ժամանակ շատ արագ է եփվում: Այս ուտեստի տարբեր տեսակներ կան: Խոհարարության տարբերակներից մեկը ամերիկյան ոճի մակարոնեղենն ու պանիրն են:
Դա անհրաժեշտ է
- - կոշտ ցորենի մակարոնեղեն (մեկ տուփ);
- - կարագ (երեք փոքր կտոր (յուրաքանչյուր կտոր պետք է տեղավորվի մեկ ճաշի գդալ);
- - ալյուր (մեկ փոքր թեյի թեյի պնակ առանց սիսեռ);
- - կաթ (մեկ բաժակ);
- - քերած չեդդեր պանիր (հարյուր հիսուն գրամ);
- - քերած պարմեզան պանիր (հարյուր հիսուն գրամ (նույնպես նախապես քերած));
- - աղ (համտեսել);
- - աղացած կարմիր պղպեղ (ըստ ճաշակի);
- - չորացրած աղացած սխտոր (ըստ ճաշակի):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է մակարոնեղեն պատրաստել: Լցնել դրանք աղած ջրի մեջ և եփել մինչև եփել ցածր ջերմության վրա: Եթե մակարոնեղենը ընդհանուր առմամբ չի տեղավորվում տապակի մեջ, ապա ավելի լավ է այն չկոտրել, այլ մեղմացնելուց դանդաղ իջեցնել տաք ջրի մեջ: Երկար մակարոնեղենը սովորաբար շատ ավելի համեղ է: Իհարկե, սա պարզապես ընկալում և նախապաշարում է, բայց եթե հաջողվի պահպանել մակարոնեղենի նախնական երկարությունը, ապա ավելի լավ է այն օգտագործել:
Քայլ 2
Մինչ մակարոնեղենը եռում է, դուք պետք է պատրաստեք պանրի խառնուրդը: Ամերիկյան տարբերակում պանրի խառնուրդը գործում է որպես սոուս, որի հետ խառնվում է ուտեստը: Սկսեք պատրաստել կարագով: Տեղադրել կարագը կաթսայի մեջ և հալեցնել թույլ կրակի վրա: Բոցավառելիս խառնուրդը հարել հարել հարմարանքով կամ գդալով: Carefullyգուշորեն դիտեք ջերմաստիճանը և խուսափեք գերտաքացումից:
Քայլ 3
Ալյուրը լցնել հալված կարագի մեջ և խառնել խառնուրդը: Կաթսայի մեջ կաթ լցրեք և կրկին լավ խառնեք, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Կտորները փչացնում են ուտեստի տպավորությունը: Ստացված խառնուրդին ավելացնել երկու տեսակի քերած պանիր, աղ, պղպեղ և սխտոր: Արդյունքում ստացվում է պանրի խառնուրդ, որը կլինի կերակրատեսակի հիմնական հագնվելու համար:
Քայլ 4
Պատրաստի պանրի խառնուրդը լցնել մակարոնի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Դրեք համեմված մակարոնեղենը թխում թերթիկի վրա և հինգ-յոթ րոպե ուտեստը ուղարկեք ջեռոց:
Քայլ 5
Dishաշատեսակը պատրաստ է: Եփած մակարոնեղենը կարելի է համեմել թարմ քերած պանիրով, կետչուպով, խոտաբույսերով և այլ համեմունքներով:
