Երբ գալիս է ձմռանը բերքահավաքի ժամանակը, շատ տնային տնտեսուհիներ հարց ունեն այն մասին, թե որտեղ դնեն ցատկերը, որոնք աճում են թռիչքներով: Փորձեք պատրաստել անսովոր համեղ աղցան ձմռան համար, որը կոչվում է «Կորեական ցուկկինի»: Այս ինքնաշեն համեմված նախուտեստը կարող է մրցակցել խանութում գնված կորեական նախուտեստների հետ `ծախսերի մի փոքր մասով: Dishաշատեսակը պատրաստվում է շատ պարզ ՝ առանց եռալու և տապակելու: Պատրաստի ցուկկինին պետք է մարինացվի 3 ժամ, որից հետո աղցանը ստերիլիզացված է և փաթաթված:
Դա անհրաժեշտ է
- Ucուկկինի - 3 կգ;
- Գազար - 0,5 կգ;
- Սոխ - 0,5 կգ;
- Աղ (նուրբ) - 2 tbsp. լ;
- Շաքար - 1 բաժակ;
- Քացախ (9%) - 150 մլ;
- Կորեերեն գազարի համեմունք - 1 թեյի գդալ;
- Բուսական յուղ - 1 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ցուկկինին, կեղևազերծել, անհրաժեշտության դեպքում ՝ հեռացնել սերմերը: Zուկկինը քերել կորեական գազարի քերիչով: Նույն գործողությունները կատարեք գազարի հետ:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք բարակ կես օղակների:
Քայլ 3
Ապագա աղցանի բոլոր բաղադրիչները միացրեք էմալապատ ամանի կամ էմալային մեծ կաթսայի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ, կորեական գազարի համեմունք, աղ և բանջարեղենի մեջ լցնել քացախ և բուսական յուղ:
Քայլ 4
Աղցան շարել նախապես պատրաստված բանկաների մեջ (լավագույնը վերցնել 0,5 լիտր բանկաների մեջ) և մնացած մարինադը լցնել բանջարեղենի վրա: Ստերիլացրեք մոտ 15 րոպե, ապա փաթաթեք ստերիլիզացված գլխարկներով: Մատով խփեք և փաթաթեք պահածոները:
