Կուլիչը Քրիստոսի հարության ամենահին խորհրդանիշն է, ուստի այն պետք է ներկա լինի Easterատկի սեղանին: Այս բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստված նուրբ, բուրավետ և փափուկ տորթերը շատ երկար ժամանակ չեն հնանում:
Կուլիչ «Նուրբ»
Այս բաղադրատոմսով Easterատկի տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 0.5 լիտր կաթ;
- 1 կգ ալյուր;
- 250 գ մարգարին;
- 200 գ կարագ;
- 100 գ ghee;
- 150 գ թթվասեր;
- 0.5 կգ շաքար;
- 12 ձու;
- 70 գ թարմ խմորիչ;
- մի պտղունց աղ;
- 2 ճաշի գդալ օղի;
- 1, 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 200 գ չամիչ:
250 գ շաքարավազը և խմորիչը լուծեք տաք կաթի մեջ և թողեք դրանք բարձրանան: Ձվերը հարեք մինչեւ փրփրացող, մնացած շաքարավազը ավելացրեք դրանց վրա: Դրանից հետո խառնուրդի մեջ դնել փափկեցված մարգարին, բանջարեղեն, ցորեն և կարագ, թթվասեր, օղի: Աղը զանգվածով խառնեք համապատասխան խմորիչին: Ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը և խմորը հունցել: Խառնուրդը մի քանի ժամ թողեք տաք տեղում, որպեսզի առաջանա:
Չամիչները դնել խմորի մեջ, դնել կաղապարների մեջ ՝ դրանք լրացնելով ծավալի մեկ երրորդի մեջ: Մեկ այլ կես ժամ տաք տեղում թողեք, որպեսզի զանգվածը դուրս գա: Դրանից հետո դնել տաքացրած ջեռոցում 190 աստիճան ջերմաստիճանում և թխել տորթերը մոտ 1 ժամ:
Տորթը զարդարելու համար օգտագործեք գլազուր: Վերցրեք 3 ձու և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Atեծեք դրանք շաքարով, մինչեւ խառնուրդը սպիտակեցնի: Easterատիկ պատրաստել պատրաստի տորթերը սառույցով, շողոքորթ մրգերով և դեկորատիվ շաղ տալով:
Կուլիչ «arsարսկի»
Այս աներեւակայելի համեղ Easterատկի տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 50 գ թարմ խմորիչ;
- 3 բաժակ ծանր կրեմ;
- 6 բաժակ ալյուր;
- 200 գ կարագ;
- 1 բաժակ շաքար;
- 15 դեղնուց;
- թակած նուշ;
- քերած մշկընկույզ;
- չամիչ;
- շողոքորթ մրգեր:
Խմորիչը լուծեք 1 բաժակ տաք կրեմի մեջ: Լցնել 3 բաժակ ալյուր և մի փոքր շաքարավազ, ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնել և խմորը դնել տաք տեղում մի քանի ժամ:
Կարագը տրորել շաքարով, ավելացնել դեղնուցները, մնացած ալյուրը և սերուցքը: Ստացված զանգվածը միացրեք խմորի հետ, ավելացրեք մշկընկույզ և նուշ, թակած շողոքորթ մրգեր և չամիչ: Խմորը հունցել և թողնել տաք տեղում 2-3 ժամ: Այս ընթացքում զանգվածը պետք է առնվազն կրկնապատկվի:
Խմորը բաժանել մի քանի մասի և դրանցով կիսով չափ լցնել կաղապարները: Թողեք այն վեր բարձրանա, իսկ հետո տաքացրած ջեռոցում դրեք 190 աստիճան ջերմաստիճանում և թխեք տորթերը 40-60 րոպե: Theարդարել պատրաստի տորթերը սառույցով, կոկոսի փաթիլներով, շողոքորթ մրգերով և հրուշակեղենի շաղ տալով:
