Տնական համեղ աղանդերը տաք թեյի կամ անուշաբույր սուրճի լավագույն լրացումն է, ինչպես նաև ցանկացած տոնական խնջույքի վերջնական տարրը: Եթե ժամանակի պակաս ունեք կամ պարզապես բարդ քաղցր ուտեստ պատրաստելու տրամադրություն ունեք, պատրաստեք թխվածքաբլիթ տորթ, որը նույնիսկ թխելու կարիք չունի:
Cookie կաթնաշոռային տորթ
Բաղադրությունը:
- 450 գ չոր ուղղանկյուն թխվածքաբլիթներ (օրինակ ՝ հոբելյանական ավանդական);
- 350 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
- 300 մլ կաթ ցանկացած ճարպի պարունակությամբ;
- 60 գ 25% թթվասեր;
- 150 գ շաքար;
- 1 tbsp. դառը կակաոյի փոշի:
Կաթնաշոռը տրորեք այնպես, որ մնացորդներ չմնան, և շփեք պատառաքաղով կամ հարել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի կեսը, մինչև չոր բաղադրիչը լիովին լուծարվի: Վերցրեք ուղղանկյուն կամ քառակուսի տեսքով հարթ ուտեստ կամ սկուտեղ: Թխվածքաբլիթներից մի քանիսը դասավորեք միմյանց մոտ մեկ շերտի մեջ ՝ նախ դրանք կարճ ընկղմելով կաթի մեջ: Նրբորեն տարածեք կաթնաշոռի կրեմը գագաթի հետևի մասով: Կրկնեք քայլերը վերջին երկու նախադասություններում ՝ ավարտելով բլիթներով:
Կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ միացրեք թթվասերը մնացած շաքարի և կակաոյի փոշու հետ, դնել թույլ կրակի վրա և եփել 2-3 րոպե, մինչև որ այն խիտ ու հարթ դառնա: Թույլ տվեք, որ ցրտահարությունը մի փոքր սառչի և տորթի վերևը և կողմերը մանրակրկիտ քսեք լայն խոզանակով: Ներծծում են այն առնվազն կես ժամ, որպեսզի շերտերը ներծծվեն, ապա կտրվեն քառակուսիների կամ ռոմբուսների մեջ և մատուցեն թեյի հետ:
Օդային թխվածքաբլիթ
Բաղադրությունը:
- 500 գ չոր թխվածքաբլիթներ;
- 1 տուփ բարձրորակ խտացրած կաթ, որը պատրաստված է ԳՕՍՏ-ի համաձայն.
- 180 գ կարագ կամ մարգարին;
- 1 tbsp. աղի գետնանուշ;
- 25 մլ կոնյակ, օղի կամ ռոմ:
Theամանակից շուտ հանեք կարագը սառնարանից, որպեսզի տաքանա սենյակային ջերմաստիճանում և փափկացնի: Beեծեք այն բլենդերով կամ խառնիչով միջին արագությամբ, փոքր մասերում ավելացնելով խտացրած կաթ: Լցնել կոնյակի կամ այլ կոպիտ ալկոհոլի մեջ: Տեղադրեք բլիթները ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ և գլանափաթեթ օգտագործելով պարունակությունը մանր կտորների բաժանելու համար: Լցնել այն կրեմի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել:
Տեղադրեք ընկույզի ամբողջական միջուկներ բաժակի կամ կերամիկական ուտեստի հատակին հարթ հատակով և բարձր կողմերով, նախընտրելիորեն կլոր: Carefullyգուշորեն տեղափոխեք գետնանուշի շերտի վրայով ՝ զգույշ լինելով, որ չխանգարեն նախկինում պատրաստված զանգվածը: Ուղղեք այն, ամուր կերակրատեսակները ամրացրեք ֆիլմի միջոցով կամ փակեք կափարիչը և դրեք սառնարանը վերին դարակի վրա 1, 5-2 ժամ: Այս ժամանակից հետո ձեր դանակը վազեք տորթի եզրերի շուրջ, այն առանձնացնելով ձևի կողմերից, այնուհետև ծածկեք ափսեով կամ սկուտեղով և արագ շրջեք այն:
