Անհնար է պատկերացնել տորթ առանց համեղ կրեմի: Հատուկ խոհարարական կցորդների օգնությամբ դուք կարող եք ամբողջ նկարները նկարել կեքսների, կեքսների և տորթերի վրա: Մենք առաջարկում ենք ձեզ տորթերի լավագույն տնական քսուքները:
Քաղցրավենիք
Խոհարարության ժամանակը - 12 րոպե:
Թթվասեր տորթերը ունեն նուրբ համ: Շատ հաճախ այն օգտագործվում է շերտի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- թթվասեր 400 գ;
- շաքար 200 գ
Թթվասերը շաքարավազով մանրակրկիտ հարել: Դա լավագույնս արվում է խառնիչով `ամենաբարձր արագությամբ: Ստացված խառնուրդը չպետք է պարզվի, որ հեղուկ է, սերուցքը չպետք է կաթի գդալից: Սկզբում զանգվածը ջրալի կլինի, իսկ հետո կսկսի խտանալ:
Այս կրեմի յուղի համար ավելի լավ է ընտրել թթվասեր, ցանկալի է, որ դրա յուղայնությունը մոտ 30% լինի: Ամբողջ բաղադրատոմսը հիմնված է թթվասերի վրա, ուստի այն պետք է լինի որակյալ:
ՀՐՈՒՇԱԿԵREԻԿ
Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե: Պատրաստելուց հետո կրեմը կարծրացնում է 60 րոպեի ընթացքում: Տորթի համար կաթնաշոռով կրեմը հիանալի միջուկ է, և այն կարող է նաև լինել անկախ դեսերտ, եթե այն դնում եք ամանների մեջ և զարդարում մրգերով:
Ձեզ հարկավոր է.
- կաթնաշոռ 200 գ;
- շաքարավազ 100 գ;
- կարագ 200 գր:
Կարագը պետք է հանել սառնարանից, որպեսզի այն մի փոքր հալվի, կտրվի փոքր կտորների, խառնել շաքարի փոշու հետ և հարել հարիչով: Արդյունքում առաջացող խառնուրդին ավելացվում է կաթնաշոռ, որը նախկինում սրբել էին մաղով: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել վանիլին: Խառնուրդը մանրակրկիտ հարել և դնել սառնարան 40-60 րոպե: Կաթնաշոռի կրեմը պատրաստ է:
Սպիտակուցային քսուք
Խոհարարության ժամանակը - 9 րոպե:
Տնային տնտեսուհիները ավանդաբար լրացնում են էկլերները կամ պրոֆիտերոլները սպիտակուցային կրեմով: Եթե դուք հետևեք բաղադրատոմսին, ապա կրեմը կստացվի թեթև, օդային:
Ձեզ հարկավոր է.
- ձվի սպիտակ 2 հատ;
- շաքար բաժակ;
- ջուր 50 մլ;
- շաքարի օշարակ 1 թեյի գդալ;
- աղ 1 պտղունց:
Թասի մեջ հարել ջուրը, օշարակը, սպիտակուցը, շաքարն ու աղը: Թասը պետք է դրվի ջրային բաղնիքի վրա, հենց որ ջուրը եռա, անջատեք բենզինը: Շարունակեք խառնուրդը հարել եւս 7-8 րոպե: Թխված ապրանքները ավելի լավ է անմիջապես զարդարել նման կրեմով, մինչև այն թանձրանա:
Հիշեք, որ ցանկացած տորթի կրեմ փչանում է: Խորհուրդ չի տրվում խմորեղենը կրեմով պահել ավելի քան երկու օր:
