Կոտլետները շատերի կողմից սիրված են պատրաստման հեշտությամբ և հիանալի համով: Բայց ոչ միայն խոզի միսը կարող է օգտագործվել նրանց համար: Հավի ֆիլեից դրանք նույնպես շատ քնքուշ են: Եվ ներսում մսի ամբողջ հյութեղությունը պահպանելու համար կարող եք տապակել խմորով: Theաշատեսակը կստացվի շատ բուրավետ, փխրուն փխրուն ընդերքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - մայոնեզ - 2 tbsp. լ.
- - ալյուր - 2 tbsp. լ առանց սլայդի;
- - կոշտ պանիր - 180 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ - 3 tbsp. լ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ֆիլեը, չորացնել թղթե սրբիչներով և այնուհետև կտրել կես ափի չափ, ոչ ավելի, քան 1,5 սմ հաստությամբ:
Քայլ 2
Տեղադրեք բոլոր դատարկները կտրող տախտակի վրա և ծեծեք դրանք երկու կողմերից: Մի փոքր ափսեի մեջ միացրեք աղը և սեւ պղպեղը, ապա քսեք յուրաքանչյուր կտոր: Թողեք դրանք 10 րոպե թրմվի:
Քայլ 3
Այդ ընթացքում եկեք պատրաստենք խմորը: Ձվերը մանր ամանի մեջ կոտրեք և պատառաքաղով ծեծեք: Ավելացնել մայոնեզ, ալյուր, մի քանի պտղունց սեւ պղպեղ և աղ: Ամեն ինչ լավ խառնեք միասին: Կոշտ քերիչով քերել պանիրը:
Քայլ 4
Վերցրեք մի տապակ, լցրեք դրա մեջ արեւածաղկի ձեթ և լավ տաքացրեք այն: Յուրաքանչյուր մսի կտոր յուղեք խմորով (կարող եք խոզանակ օգտագործել թխած ապրանքները յուղելու համար): Եվ երբ կարագը բավականաչափ տաք է, կոտլետները տեղափոխեք տապակի հետ ՝ խմորի կողմը ներքև իջեցված: Յուրաքանչյուր կտոր ցանել քերած պանիրով: Եվ վերեւում, կիրառեք խմորը այնպես, որ ամբողջ պանիրը մնա դրա տակ:
Քայլ 5
Երբ միսը կարմրի, միացրեք այն մյուս կողմին, ջերմաստիճանը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա, ծածկեք և եփեք 4-5 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 6
Պատրաստի կոտլետները դնել թավայի վրա անմիջապես ափսեների վրա և մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ ՝ կարտոֆիլ կարտոֆիլի, թխած բանջարեղենի կամ խաշած արիշտայի և թարմ աղցանի հետ:
