Դուք ինքներդ կարող եք բավականին արագ եփել պիցցա, հատկապես, եթե գիտեք խմորի բաղադրատոմսերը, որոնց մեջ հունցելը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե:
Արագ պիցցայի խմոր 15 րոպեում չոր խմորիչով
Այս բաղադրատոմսի համաձայն խմորը հունցվում է 15 րոպեից պակաս ժամանակով, բայց որպեսզի պիցցայի հիմքը պինդ չլինի, անհրաժեշտ է արտադրանքը տաք տեղում պառկել:
Բաղադրությունը:
- մի բաժակ ալյուր;
- բաժակի ջրի մեկ երրորդը;
- 20 գրամ բուսական յուղ (ցանկացած համտեսել);
- աղ;
- մի պտղունց շաքար (ավազը անհրաժեշտ է խմորիչի գործողության համար);
- 1/2 թեյի գդալ չոր սխտոր
- երեք գրամ չոր խմորիչ:
Բաղադրատոմսը:
Խառնել ջուրը խմորիչով և շաքարով: Ալյուրը մաղել խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղը, սխտորը (ավելի լավ է չբացառել բաղադրատոմսից, այն ավելի համեղ է դարձնում պիցցան), կարագը և պատրաստի խմորիչ խառնուրդը, ամեն ինչ լավ խառնել: Թասը խմորով 10 րոպե ծածկեք պլաստմասե փաթեթավորմամբ, իսկ նշված ժամանակից հետո ապրանքը գլորում եք և տեղադրեք այն թխում թերթիկի վրա:
Արագ պիցցայի խմոր մայոնեզով
Այս թեստի առավելությունն այն է, որ խմորիչը չի պահանջվում դրա պատրաստման համար: Մայոնեզի շնորհիվ խմորը թխելիս քնքուշ է յուրօրինակ համով:
Բաղադրությունը:
- երկու ձու;
- ալյուր (որքան խմոր կվերցնի, բայց ոչ ավելի, քան մեկ բաժակ);
- աղ;
- մի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- երեք ճաշի գդալ մայոնեզ;
Բաղադրատոմսը:
Ձվերը աղով հարեք (մի քանի րոպե ծեծելը բավական է): Massանգվածին ավելացնել յուղ և մայոնեզ, խառնել, այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը կազմին և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ալյուրի կտորներ չլինեն: Հենց խմորը թթվասերի պես խիտ դառնա, դադարեցրեք ալյուրի խառնուրդը:
Պատրաստի խմորը լցնել կաղապարի մեջ, իսկ վրան պատրաստի լցնել: Թխել ջեռոցում մինչև փափկելը:
Արագ խմոր կեֆիր պիցցայի համար
Այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են փափուկ, օդային խմորով քաղցր մրգային պիցցա: Խրթխրթան, խիտ ընդերքով ճռճռոցի սիրահարները, որոնք հաճախ հանդիպում են թխելու եզրին, պետք է ավելի մանրամասն ուսումնասիրեն մեկ այլ բաղադրատոմս:
Բաղադրությունը:
- 250 մլ կեֆիր (ճարպի պարունակությունը կարևոր չէ);
- 2 ձու;
- մի ճաշի գդալ բուսական յուղ (եթե պատրաստում եք հատապտուղ-մրգային պիցցա, կարող եք ավելացնել չզտած կոկոսի յուղ);
- կես թեյի գդալ աղ և սոդա;
- ալյուր (որքան է անհրաժեշտ խմորի ցանկալի հետեւողականությանը հասնելու համար):
Բաղադրատոմսը:
Մի ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ալյուրի և սոդայի: Ալյուրը (մոտ մեկ բաժակ) և սոդան մի քանի անգամ մաղել առանձին տարայի մեջ, ապա չոր խառնուրդը աստիճանաբար ավելացնել կեֆիր-ձվի զանգվածին և շարունակաբար հարել: Հենց խմորի հաստությունը հիշեցնում է խիտ թթվասերը, դադարեք ալյուր ավելացնել: Խմորը պատրաստ է, այն պետք է օգտագործվի անմիջապես իր նպատակային նպատակների համար:
Թթվասերով արագ պիցցայի խմոր
Այս բաղադրատոմսում անպայման օգտագործեք փխրեցուցիչ կամ սոդա, քանի որ հակառակ դեպքում խմորը կստացվի կոշտ:
Բաղադրությունը:
- ցորենի ալյուր - 200 գրամ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- թթվասեր - 200 գրամ;
- թխում փոշի - 10 գրամ;
- աղ - մի պտղունց:
Բաղադրատոմսը:
Ձվերը խառնել աղով և կաթնամթերքով, իսկ ալյուրը ՝ փխրեցուցիչով: Միացրեք այս բաղադրիչները մեկ զանգվածի մեջ և ամեն ինչ թափահարեք: Պիցցա պատրաստելիս համոզվեք, որ ձևը ծածկեք մագաղաթյա թղթի վրա, այնուհետև խմորը լցրեք դրա վրա 4-5 մմ շերտով և դրեք լցոնման բաղադրիչները:
