Շատերը սիրում են պիցցա: Այն պարզապես պատրաստված է, բավարարող, կարող եք տեղադրել գրեթե ցանկացած միջուկ: Սա պիցցայի օգուտների ամբողջական ցանկ չէ: Համոզվեք, որ խմորիչի խմոր վերցրեք նրա համար: Փորձեք խմորի նոր բաղադրատոմսեր և վայելեք ծանոթ ուտեստի հետաքրքիր համը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ ալյուր;
- 11 գ չոր խմորիչ;
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1, 5 թեյի գդալ աղ;
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 4 ճաշի գդալ փոշի կաթ;
- 1 ձու;
- 0,5 լ ջուր
- կամ
- 50 գ խմորիչ;
- 0,5 լ ջուր;
- 1 ձու;
- 1 թեյի գդալ աղ
- ալյուր
- կամ
- 15 գ խմորիչ;
- 0,5 բաժակ կաթ;
- 0,5 թեյի գդալ շաքար;
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը առաջին բաղադրատոմսով պատրաստելու համար խոր ամանի մեջ խառնել 11 գ չոր խմորիչ, 500 գ ալյուր, 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, 1,5 թեյի գդալ աղ, 4 ճաշի գդալ կաթ փոշի: Ավելացնել 1 ձու, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Խմորի մեջ լցնել 0,5 լ տաք ջուր: Աստիճանաբար լցնելով մնացած ալյուրը, հունցեք առաձգական խմոր, որը ազատ է ձեր ձեռքերից: Coverածկեք այն սրբիչով և տաք տեղում դրեք 30 րոպե: Դրանից հետո խմորը դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա և վրան տարածեք միջուկը:
Քայլ 2
Խմորը համեմատաբար արագ պատրաստվում է ըստ երկրորդ բաղադրատոմսի: 0,5 լիտր ջրի մեջ լուծեք 50 գ թարմ խմորիչ: Խմորիչով ջրի մեջ ավելացնել 1 ձու և 1 թեյի գդալ աղ: Ամեն ինչ լավ խառնել: Ալյուրը փոքր մասերում լցնելով, հունցել միատարր խմոր, խիտ թթվասեր հիշեցնող հետեւողականությամբ: Խմորը տաք տեղում 1-2 ժամ թողեք մաքուր սպիտակեղենի անձեռոցիկի տակ:
Քայլ 3
Նշված ժամանակը անցնելուց հետո խմորը լցրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Այն թխել ջեռոցում մոտ 10-15 րոպե, մինչեւ որ կարմրի: Այնուհետև այն խոզանակով տոմատի սոուսով պատրաստեք, լցրեք միջուկը և շարունակեք թխել պիցցան մինչև քնքուշ:
Քայլ 4
Երրորդ բաղադրատոմսի համար էմալապատ ամանի մեջ տաքացրեք 0,5 բաժակ կաթ: Դրեք դրա մեջ 0,5 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար և 15 գ խմորիչ: Քսել շաքարավազը և խմորիչը, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն կաթի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել մի քիչ աղ և 1 բաժակ ալյուր: Ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ և կրկին խմոր հունցել: Խմորը թողնել կաթսայի մեջ, ծածկված, 1 ժամ: Դրանից հետո դրեք այն յուղացված տապակի մեջ և այն հարթեցրեք ՝ շերտ կազմելու համար:
Քայլ 5
Խմորը թխում թերթիկի վրա դնելուց հետո քսել այն կետչուպով կամ տոմատի սոուսով: Շաղ տալ համեմունքը ՝ լցոնին համընկնելու համար: Լցնելը շերտերով դնել, ամեն ինչ ցանել քերած պանիրով: Թխել ձեր պիցցան 200 աստիճանի վառարանում: Պատրաստի պիցցան կտրեք մասերի և մատուցեք տաք վիճակում:
Բարի ախորժակ!
