Տորթի առաջին բաղադրատոմսը հայտնաբերվել է Հին Հռոմում, այնուհետև դա թխած արտադրանք էր ՝ պատրաստված գարու խյուսից, ընկույզներից, չամիչից և նռան հատիկներից: Այդ ժամանակից ի վեր բաղադրատոմսը որոշակիորեն փոխվել է, գարու խյուսը փոխարինվել է ցորենի ալյուրով, բայց մնացել են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ընկույզը և չամիչը: Նրանցից բացի, խմորեղենին հաճախ կակաո են ավելացնում:
Մարմարե տորթ կակաոյով `անուշաբույր խմորեղեն` յուրահատուկ շոկոլադե համով: Հիանալի տարբերակ ընտանեկան տոնի և հյուրերի հետ հանդիպման համար:
Պակաս համեղ չէ ավանդական գերմանական տորթը ՝ Stollen, որը թխում են Սուրբ ննդյան տոներին և պետք է ցանել շաքարի փոշիով:
Կակաոյով մարմարե տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 400 գ ցորենի ալյուր, 100 գ հատիկավոր շաքար, 150 գ խտացրած կաթ, 150 մլ թթվասեր, 120 գ կարագ, 1 բար սեւ շոկոլադ, 1 թեյի գդալ: կակաո, 3 ձու, 1/2 թեյի գդալ: թխում փոշի, շիլա ցողելու համար:
Մարմարե տորթ պատրաստելու համար նախ պատրաստեք ալյուրը: Օգտագործեք մաղով այն միջին ամանի մեջ մաղելու համար: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ալյուրը հագեցած լինի թթվածնով, և խմորի մեջ ոչ մի կտոր չկա: Ալյուրի հետ միասին ամանի մեջ ավելացնել թխում փոշին: Երկուը լավ խառնել ու մի կողմ դնել:
Կարագը դնել կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ, տարան դնել թույլ կրակի վրա: Անընդհատ խառնելով կարագը հալեցնում ենք մինչև հեղուկը: Կաթսան ու դրա պարունակությունը հանեք կրակից և թողեք, որ յուղը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Մի ողողեք յուղի տարան, այն օգտակար կլինի այս տեսքով:
Հավի հավկիթների պահանջվող քանակը կոտրեք խորը ամանի մեջ, ձվերին ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Բաղադրությունը տրորելու համար օգտագործեք ձեռքի հարել և հարել մինչև հարթ: Հաջորդը մի ամանի մեջ ավելացրեք թթվասեր, խտացրած կաթ և հալված կարագ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մինչև այն հարթ դառնա: Վերջում ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը և ամեն ինչ նորից խառնել:
Կոտրեք բաց շոկոլադե սալիկ և տեղադրեք այն կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, որի մեջ հալեցնում եք կարագը: Տապակը դնել թույլ կրակի վրա և հալեցնել շոկոլադը մինչև խիտ և հարթ: Մինչ շոկոլադը սառչում է, խմորի կեսը լցրեք առանձին ամանի մեջ: Խմորի հետ ամանների մեջ լցրեք պահանջվող քանակությամբ լուծվող կակաո և հալված շոկոլադ: Շոկոլադե խմորը մանրակրկիտ հարել հարել:
Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ և շողոքորթ մրգեր: Սա ձեր cupcake- ն էլ ավելի համեղ կդարձնի:
Վերցրեք թխում ուտեստը, խոզանակեք այն մի փոքր կարագով և ցորենով ցողեք: Այժմ խմորի երկու տեսակները դրեք կաղապարի մեջ ՝ դրանք փոխարինելով միմյանց: Դուք կարող եք դրանք տեղադրել ցանկացած կարգով: Դուք կարող եք պատրաստել այսպես կոչված զեբրա կամ պարզապես ինչ-որ տեսակի նախշ:
Ovenեռոցը տաքացրեք 180C և թխեք տորթը 45 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո պատրաստի թխած ապրանքները հանեք ջեռոցից և հովացրեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում ՝ առանց դրանք հանելու կաղապարից: Երբ տորթն ամբողջովին սառը է, հանեք այն թխում սպասքից:
Մարմարե տորթը պատրաստ է: Serառայել այն մաս-մաս: Ձեր թխած ապրանքները մատուցելուց առաջ կարող եք զարդարել շոկոլադե սառույցով: Դա անելու համար հալեցնում ենք սպիտակ, կաթնային կամ մուգ շոկոլադե սալիկն ու արդյունքում ստացված հետեւողականությունը լցնում տորթի գագաթին:
