Կաթնաշոռը բնական արտադրանք է, որը պետք է պարբերաբար ուտել: Բայց, ցավոք, ոչ բոլորն են սիրում դա իր մաքուր տեսքով, երեխաները հատկապես բացասաբար են վերաբերվում դրան: Բայց որպեսզի նա դեռ ներկա լինի սննդակարգում, կարող եք պատրաստել կաթնաշոռի տարբեր աղանդեր: Դրանցից մեկը մարմարե սուֆլե «ebեբրա» -ն է, որը կարելի է մատուցել ինչպես երեկոյան թեյախմության, այնպես էլ դնել տոնական սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- • 600 գ ճարպային կաթնաշոռ;
- • 750 գ 20% թթվասեր;
- • 6 հատ Յուբիլեյնոյե թխվածքաբլիթներ;
- • 9 tbsp. կաթ;
- • 7 tbsp. կակաո;
- • 50 գ ժելատին;
- • 1 բաժակ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, դնել ժելատինը մի բաժակ կամ խորը ամանի մեջ և ծածկել ջրով սենյակային ջերմաստիճանում: Թողեք այն 30 րոպե, որպեսզի այտուցվի: Դրանից հետո մանրացրեք բլիթները մինչև մանր քանդվելը: Դա կարելի է անել ձեր ձեռքերով կամ բլենդերով: Խառնել թթվասերը, կաթնաշոռը և շաքարավազը մինչև հարթ: Կարեւոր է, որ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:
Քայլ 2
Geելատինը տեղափոխեք կաթսա և դրան ավելացրեք կաթ, տաքացրեք ցածր կրակի վրա, որպեսզի ժելատին ամբողջությամբ լուծարվի, բայց խառնուրդը հնարավոր չէ եռացնել: Դրանից հետո նրբորեն լցնել կաթն ու ժելատինը կաթնաշոռի մեջ, միաժամանակ հարել թթվասեր-կաթնաշոռի զանգվածը: Բաժանեք այն 3 հավասար մասերի: Մեկը մի կողմ դրեք, երկրորդին ավելացնել մանրացված բլիթներ, իսկ երրորդին ավելացնել կակաո: Երկրորդ և երրորդ մասերը մի փոքր խառնեք պատառաքաղով, որպեսզի տեսնեն կակաոյի և թխվածքաբլիթների կտորները: Այդ ժամանակ կաթնաշոռի սուֆլեն կլինի գունեղ և հատկապես համեղ:
Քայլ 3
Theանգվածին կլոր ձև տալու համար վերցրեք աղցանի աման և դրա մեջ սննդային թաղանթ դրեք, ապա յուրաքանչյուր զանգվածից դրեք երկու ճաշի գդալ: Դրեք սուֆլեն սառնարանում 7-8 ժամ, որպեսզի սառչի: Մատուցելուց առաջ աղանդերը զգուշորեն դրեք ափսեի մեջ և հեռացրեք սննդի թաղանթը: Մարմարե սուֆլե պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ թե աղցանաման, այլ փոքր ձուլվածքներ:
