Կրեմ պատրաստելու համար ավելի լավ դուետ, քան թթվասերն ու խտացրած կաթը, հավանաբար, դժվար է պատկերացնել: Այս երկու ապրանքատեսակները միմյանց գեղեցիկ են լրացնում ՝ ստեղծելով կատարյալ հյուսվածք և քաղցրություն տորթի համեղ լցանյութի համար:
Խտացրած կաթի և թթվասերի պարզ կրեմ
Բաղադրությունը:
- 1 տուփ խտացրած կաթ (400 գ);
- 400 գ թթվասեր 25% յուղայնությունից;
- 1/4 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- 50 մլ կոնյակ;
- կես կիտրոն:
Թթվասերը հեռացնել սառնարանից եփելուց 40 րոպե առաջ, որպեսզի այն ժամանակ ունենա տաքանալու սենյակային ջերմաստիճանում, սա կարևոր է սերուցքի ճիշտ հյուսվածքի համար: Տեղադրել խմորված կաթնամթերքը բլենդերի ամանի մեջ և հարել 2 րոպե միջին արագությամբ: Խտացրած կաթը այնտեղ լցրեք փոքր մասերով, առանց դադարեցնելու տեխնիկայի գործարկումը, այլընտրանքորեն ներմուծեք վանիլի քաղվածք, ապա կոնյակ և թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Շարունակեք սերուցքը հարել առնվազն 15 րոպե, այն պետք է դառնա փափուկ, բայց միևնույն ժամանակ թանձր: Դրեք այն սառնարանում 3 ժամ:
Խտացրած կաթով և թթվասերով կարագ կրեմով
Բաղադրությունը:
- 1/2 տուփ խտացրած կաթ (200 գ);
- 250 գ թթվասեր;
- 250 գ բարձրորակ կարագ;
- 1 տոպրակ վանիլային շաքար (10 գ):
Հեռացրեք կարագը ցրտից 30-40 րոպե առաջ աղանդերի լցահարթիչը փափկեցնելու համար: Այն մանրակրկիտ խառնել խտացրած կաթով, լցնել այն աստիճանաբար և բարակ հոսքով, օգտագործելով հարմարանք կամ խառնիչ, որը գործում է միջին արագությամբ: Միայն այն դեպքում, երբ երկու բաղադրիչներն էլ լավ խառնվեն, ավելացնել մի գդալ թթվասեր, իսկ վերջում `վանիլային շաքար:
Եթե որոշ ժամանակ անց կրեմը շերտազատվել է, ինչը կարող է պատահել նաև դրա բաղադրիչների ջերմաստիճանային տարբերության պատճառով, վերցրեք դրա մի մասը և տաքացրեք այն վառարանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում, մինչև կարագը հալվի, ապա խառնեք մեծ մասի հետ:
Նուրբ կրեմ `խտացրած կաթից և թթվասերից
Բաղադրությունը:
- 500 գ 25% թթվասեր;
- 500 գ խտացրած կաթ;
- 200 մլ 30% կրեմ:
Փրփուր կրեմը խառնիչով: Առանց վարդակների շարժումը դադարեցնելու, խառնել խտացրած կաթը, իսկ դրանից հետո `թթվասերը: Կրեմը շատ եռանդով հարեք, մինչև այն հարթ դառնա և օգտագործեք անմիջապես ըստ ցուցումների: Համտեսելու համար դրան կարող եք ավելացնել կակաոյի փոշի, կոկոսի կամ շոկոլադե չիպսեր, փոշի կամ բնական ներկ:
Խտացրած կաթից և թթվասերից պատրաստված մրգային կրեմ
Բաղադրությունը:
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 500 գ 25% թթվասեր;
- 2 հասած բանան:
Մաշկը հանեք բանանից, մարմինը կտրեք խորանարդի մեջ և պատառաքաղով տրորեք այնքան ժամանակ, որքան խյուս ստանա: Միացրեք այն խտացրած կաթի և թթվասերի հետ, տեղափոխեք բլենդեր կամ սննդամթերք վերամշակող սարք և հարեք: Բանանի փոխարեն կարող եք վերցնել ցանկացած այլ միրգ կամ հատապտուղ: Վերջիններս անհրաժեշտ է սրբել բարակ մաղով, եթե դրանք հացահատիկային են:
