Խնձորով և բանանով կարկանդակ պատրաստելը սովորական շառլոտից ավելի բարդ չէ: Բանան խմորեղենին տալիս է նուրբ քաղցրություն և արևադարձային համ: Բազմազան բաղադրատոմսեր կդյուրացնեն պարզ տորթը երեկոյան թեյի երեկույթի, իսկ խոհարարական գլուխգործոցը `հատուկ օրվա համար:
Տնական թխելու լավն այն է, որ պատրաստման ընթացքում հեշտ է հաշվի առնել նախասիրություններն ու անձնական նախասիրությունները: Aիշտ բաղադրատոմսով դուք կարող եք ձեր կարկանդակը դարձնել դիետիկ, բուսական, սնձանազերծ, նիհար, փխրուն կամ թխվածքաբլիթ:
Դասական կարկանդակ խնձորով և բանանով
Բաղադրությունը:
- կարագ 200 գր
- բանան
- հատիկավոր շաքար 250 գ
- խնձոր 3 հատ
- Ձու 3 հատ
- Wheորենի ալյուր (սնձանազերծ տարբերակի համար հարմար է բրինձը կամ եգիպտացորենը) 250 գ
- Թխում փոշի խմորի համար 1 փաթեթ
- Վանիլին, դարչին ՝ ըստ ճաշակի
- Շաքարի փոշի 20 գ
Տորթը թխելուց մոտ մեկ ժամ առաջ կարագը հանեք սառնարանից ՝ այն մեղմացնելու համար: Այնուհետեւ խորը ամանի մեջ պատառաքաղով հունցել կարագը և ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը, խառնել մինչև հարթ: Eggsեծել ձվերը և կրկին մանրակրկիտ քսել: Մաղով անցկացրած ալյուրը փխրեցուցիչով լցնել կարագի ձվի խառնուրդի մեջ երեք անցումով: Խմորը պետք է լինի խիտ և մածուցիկ:
Կլպեք բանանը և կտրեք խորանարդի կամ կտորների կտորներ մոտ 0,8 սմ հաստությամբ, ավելացրեք խմորին և նրբորեն խառնեք:
Կաղապարի ներքեւի մասը ծածկեք մագաղաթով կամ շաղ տալ հացաթխման փշրանքներով, կողմերը յուղել բույր չունեցող բուսական յուղով: Մեղմորեն խմորը տարածեք ձևի վրա `օգտագործելով գդալ կամ սպաթուլա:
Լվանալ խնձորները, կեղևը և միջուկը: Մրգերը կտրեք միջին հաստության շերտերի: Խնձորի շերտերը խմորի վրա դրեք շրջանագծի մեջ, կարող եք մի փոքր համընկնել, շաղ տալ դարչինով:
Նախապես տաքացրեք վառարանը 180 աստիճանով: Տորթը մեկ ժամով դրեք ջեռոցում: Խմորեղենը մի փոքր հովացրեք և հանեք բորբոսից: Տորթի վերին մասը զարդարել շաքարի փոշիով:
Բիսկվիթ ՝ խնձորով և բանանով
Խնձորի բիսկվիթը հայտնի շառլոտ է, և լցոնման մեջ բանան ավելացնելը նոր համ կհաղորդի հայտնի աղանդերին: Նման խմորեղենը կոչվում է նաև զանգվածային կարկանդակներ, և դրանց արժեքը պատրաստման արագության և դյուրինության մեջ է:
Պահանջվող ապրանքներ.
- Ձու 3 հատ
- Ալյուր և հատիկավոր շաքար `յուրաքանչյուրը 1 բաժակ
- թթվասեր ցանկացած յուղայնությամբ 1 tbsp. լ
- Կաթ 1/2 բաժակ
- Քաղցր թթու խնձոր 3 հատ:
- բանան 1 հատ:
- սոդա 2 թեյի գդալ
-Շաքար վանիլ և շաքարի փոշի
Թխվածքաբլիթ պատրաստելու հիմնական հնարքն այն է, որ սպիտակուցները հարել շաքարով մինչև խիտ, ուժեղ փրփուրը, ապա ավելացնել շաքարով հարած դեղնուցները: Մանրացված ալյուրը աստիճանաբար ավելացրեք ձվի կրեմի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Լցնել կաթը, ավելացնել վանիլին, սոդա և թթվասեր: Խմորը պետք է լինի հեղուկ և հարթ:
Խնձորը մաքրեք կեղևով և միջուկով, կտրեք շերտ: Հեռացրեք մաշկը բանանից և կտրեք մարմինը խորանարդի մեջ: Մրգերը շաղ տալ կիտրոնի հյութով ՝ կարմրացումը կանխելու համար:
Տապակած տապը յուղել յուղով կամ կարագով եփելիս: Բանանները դնել խմորի մեջ, նրբորեն խառնել և խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ: Տեղադրեք խնձորի կտորները վերեւում պարույրով: Տորթը 40 րոպե դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Թխելու ավարտից առաջ մի բացեք վառարանի դուռը, հակառակ դեպքում բիսկվիթը կընկնի: Տորթը հանել ջեռոցից, մի փոքր սառչելուց հետո, ազատել կաղապարից և շաղ տալ փոշի շաքարով:
Կեֆիրի վրա խնձորով և բանանով կարկանդակ
Կեֆիրով կարկանդակը կատարման մեջ բավականին թեթև է, իսկ խմորեղենը `օդային և փափուկ: Պատրաստման այս մեթոդը կօգնի նրանց, ովքեր շատ վստահ չեն խմորիչով խմորով, քանի որ կեֆիրով կարկանդակը նույնքան լավ է բարձրանում և չի տարբերվում համից:
Ձեզ հարկավոր է.
- կեֆիր 250 մլ
- Պրեմիում ալյուր 300 գ
- Ձու 3 հատ:
- խնձոր 3 հատ:
- բանան 2 հատ:
- հատիկավոր շաքար 250 գ
- սոդա 2 թեյի գդալ
Խնձորի և բանանի համամասնությունները կարելի է հարմարեցնել ձեր սրտով:Խնձորը տորթին թթու է հաղորդում, իսկ բանանը ՝ քաղցրություն: Միացրեք վառարանը 200 աստիճան տաքացնելու համար:
Խմորը հունցելու ամանի մեջ հարել ձվերը շաքարով, մինչեւ որ բյուրեղներն ամբողջությամբ լուծվեն: Առանձին ամանի մեջ խառնել սենյակային ջերմաստիճանը կեֆիրն ու սոդան, ավելացնել ձվի խառնուրդին: Մաղով անցկացրած ալյուրը պետք է ավելացվի աստիճանաբար ՝ չդադարելով զանգվածը խառնելուց: Խմորի խտությունը պետք է նման լինի թթվասերի:
Կլպել, միջուկը կտրել խնձորը: Կտրեք բանանը կտորների կամ խորանարդի մեջ: Խմորի կեսը լցնել յուղացված փխրեցուցիչի մեջ, վերևից դնել պտուղները: Մնացած խմորը լցնել միջուկի վրա:
Կրճատեք վառարանի ջերմությունը մինչեւ 180 աստիճան: Թխել տորթը 40 րոպե: Հացաբուլկեղենը սառեցրեք և կտրեք մասերի:
Խնձորով և բանանով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում քայլ առ քայլ.
Խորը ամանի մեջ հարեք 4 ձու և 1 բաժակ շաքար: Խառնուրդին ավելացնել 2 թեյի գդալ: խմորի համար թխում փոշի կամ 1 թեյի գդալ: քացախով մարված սոդա: Պտտելու ամենադյուրին ճանապարհը խառնիչ օգտագործելն է: Ներդրեք մի բաժակ ալյուր աստիճանաբար ՝ ակտիվորեն ակտիվանալով: Կլպեք և սերմացրեք երկու բանան և երեք խնձոր և կտրեք փոքր խորանարդի: Ավելացրեք մրգերը խմորին և խառնուրդը լցրեք յուղով պատված բազմամշակման ամանի մեջ: Եփել «թխելու» ռեժիմով `սարքի տրամադրած ժամանակի համար (սովորաբար 50-80 րոպե):
Նիհար (բուսական) կարկանդակ խնձորով և բանանով
Նիհար կարկանդակը չի նշանակում անճաշակ, թխած ապրանքներ, առանց ձվի և կաթի օգտագործման, ոչ պակաս բուրավետ և քնքուշ են և շատ չեն տարբերվում թխելուց: Խորոված խնձորն ու բանանը չեն կորցնում վիտամիններ, իսկ կենդանական ճարպերի և սպիտակուցների օգտագործումից խուսափելը նվազեցնում են ուտեստի կալորիականությունը, բայց չեն ազդում սննդային արժեքի վրա:
Նիհար խնձորով և բանանով կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է.
- Բավական հասունության բանան 3 հատ:
- Քաղցր թթու խնձոր 2 հատ:
- 1 բաժակ ալյուր
- շաքարավազ 1 բաժակ
- Semolina 1 բաժակ
- վարսակի ալյուր 0,5 բաժակ
- Բուսական յուղ (ավելի լավ է օգտագործել ձիթապտղի յուղ) 0,5 բաժակ
- 0.5 թեյի գդալ սոդա կամ 1 տոպրակ խմորի համար փխրեցուցիչ
- Վանիլին, դարչին ՝ ըստ ճաշակի
Վարսակի ալյուրը մանրացրեք սրճաղացով կամ օգտագործեք մսաղաց:
Կլպած բանանը տրորել բլենդերով կամ տրորել պատառաքաղով: Կլպել և սերմացու խնձորներ անել, մանր կտրատել քերիչով կամ կտրել շերտերով: Հարմարավետ տարայի մեջ միացրեք մրգերը շաքարի, սիսեռի, վարսակի ալյուրի և ալյուրի հետ: Խառնուրդին ավելացնել յուղ և մանրակրկիտ խառնել `փորձելով հասնել միատարրությանը: Ավելացնել վանիլին, դարչին, փխրեցուցիչ կամ սոդա: Եթե քաղցր խնձոր եք օգտագործում, ապա սոդան պետք է մարվի քացախով: Կրկին մանրակրկիտ խառնել: Թխելու ամանի կողքերը յուղով յուղեք, իսկ ներքևը ցորենով ցողեք ՝ չոր ընդերք կազմելու համար: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և տեղադրել 50 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Բացի այդ, այդպիսի տորթը կարելի է եփել մուլտիխոհարարով `« թխելու »ռեժիմով: Հեշտ է տորթը հանել `պարզապես տապակը տապակած տապակի վրա դնելով, և կտտացնելով հատակին: Տորթի վերին մասը շաքարի փոշիով ծածկել: Որպեսզի նման տորթը հնացած չլինի, ավելի լավ է այն պահել ֆիլմի տակ:
Բաց խնձոր-բանանով կարկանդակ թթվասերի միջուկով
Խմորը պատրաստելու համար 80 գ սառեցրած կարագ նուրբ քերել, ավելացնել 250 գ մաղած ալյուր, մի պտղունց աղ և ձեռքերով խառնուրդը քսել փոքր փշրանքների մեջ: Ավելացնել 50 գ հատիկավոր շաքար, 200 գ թթվասեր, մի թեյի գդալ հանգած սոդա և ամեն ինչ խառնել սիլիկոնային սպաթուլայի հետ: Աստիճանաբար ավելացրեք եւս 50 գ ալյուր: Խմորը հունցել ձեռքերով և գնդիկ կազմել, 30 րոպե ծածկել սրբիչով:
Թթվասերի լցոնման համար հարեք երկու ձու, 120 գ շաքարավազ և 500 գ թթվասեր: Անընդհատ խառնելով ավելացնել 100 գ ալյուր:
Կլպել և մանրացնել երկու խնձոր: Կտրեք երկու բանանի խառնուրդը շերտ:
Խմորը գլորում ենք և դնում յուղացված վիճակում ՝ կազմելով կողմեր: Դրեք պտուղները շրջանագծի մեջ ՝ խնձորի և բանանի կտորների միջև փոխարինող: Լցոնման միջով լրացրեք ամբողջ տարածությունը լցոնով: Տորթը 30 րոպե ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Սառեցրեք աղանդերը, ապա կտրեք մասերի:
