Հնդկահավի սուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար

Բովանդակություն:

Հնդկահավի սուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար
Հնդկահավի սուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար

Video: Հնդկահավի սուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար

Video: Հնդկահավի սուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար
Video: ՀՆԴԿԱՀԱՎ միս 2500 դրամ 2024, Երթ
Anonim

Turածր յուղայնությամբ և շատ առողջ հնդկահավի միսը առաջարկվում է դիետիկ սնուցման համար և կատարյալ է ամենօրյա և տոնական ուտեստներ պատրաստելու համար: Միակ թերությունն այն է, որ հնդկահավի համեղ միսը հաճախ չոր է և չափազանց նուրբ: Սուսը, որը մատուցվում է թռչնի հետ կամ օգտագործվում է թխելու և շոգեխաշելու համար, կօգնի շտկել իրավիճակը:

Հնդկահավի սուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար
Հնդկահավի սուս. Քայլ առ քայլ լուսանկարների բաղադրատոմսեր հեշտ պատրաստման համար

Քաղցր հնդկահավի ֆիլե սոուս. Քայլ առ քայլ

Պատկեր
Պատկեր

Խորոված ֆիլեը, նագեթները և այլ ուտեստները կարելի է լրացնել նուրբ բազմաբաղադրիչ սոուսով `հաճելի կծու նոտաներով: Այն մատուցվում է առանձին կամ թափվում յուրաքանչյուր բաժնի վրա անմիջապես ափսեի վրա: Սուսը լավ համակցված է կողմնակի ուտեստի հետ `կարտոֆիլի պյուրե, մակարոնեղեն, խաշած բրինձ: Հատուկ առիթների համար ուտեստը լրացվում է թթու հատապտուղների սոուսով, որը կազմում է յուղալի սուսով ներդաշնակ զուգերգ:

Բաղադրությունը:

  • հնդկահավի կրծքամիս առանց մաշկի և ոսկորների.
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • 125 գ կարագ;
  • 1 tbsp. լ թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
  • թարմ խոտաբույսեր (սոխ, մաղադանոս, խնկունի, ուրց);
  • աղ;
  • աղացած սեւ պղպեղ:

Քսուքանման մրգահյութի համար.

  • 1, 5 բաժակ հավի արգանակ;
  • 2 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
  • 0,3 բաժակ ծանր կրեմ;
  • 0,25 բաժակ քերած պարմեզան;
  • 1 tbsp. լ Worcester սոուս;
  • աղ;
  • աղացած սեւ պղպեղ:

Լվանալ միսը, չորացնել թղթե սրբիչով, դնել թխում թերթիկի վրա մետաղալար: Փափկեցրած կարագը խառնել սխտորի, խոտաբույսերի և կիտրոնի հյութի հետ: Խառնուրդի կեսը տարածեք հնդկահավի կրծքին, մյուս յուղը թողնելով սուսուփի համար: Թխել հնդկահավը 40-45 րոպե, ստուգել պատրաստակամությունը ՝ միսը պատառաքաղով կամ շամփուրով ծակելով: Կրծքագեղձը պետք է ամբողջովին թխված լինի, բայց դեռ հյութալի է:

Պատրաստեք սուսը ՝ կաթսայի մեջ հալելով մնացած խոտաբույսերի կարագը և կիտրոնի հյութը: Լցնել մաղած ալյուրը, մանրակրկիտ քսվելով, որպեսզի ոչ մի կտոր չմնա: Լցնել արգանակի մեջ, նորից խառնել, եփել մինչև խտացնելը: Ավելացնել Worcestershire սոուս, աղ, աղացած սեւ պղպեղ, քերած պարմեզան և սերուցք: Սոուսը տաք պահել մինչև մատուցելը:

Կտրեք հնդկահավի կրծքը կոկիկ կտորների մեջ և դրեք նախապես տաքացրած ուտեստի վրա: Լավագույն կողմնակի ուտեստը խորոված կամ շոգեխաշած բանջարեղենն է: Servingառայելուց առաջ տաք սուս լցնել յուղի վրա: Այս բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել համեղ բուտերբրոդներ ՝ հնդկահավի պլաստմասսա դնելով տապակած հացի վրա և շաղ տալով տաք սոուսով: Խտության համար կարող եք ավելացնել մի փոքր լոռամրգի կամ լինգոնի մուրաբա:

Հնդկահավի ֆիլե բալի սոուսով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պատկեր
Պատկեր

Հյութեղ ֆիլեը լավ համակցվում է քաղցր և թթու հատապտուղների հիման վրա սանրվածքի հետ: Բալը սոուսին կտա յուրօրինակ բույր, ուտեստը լուսանկարում շատ գեղեցիկ է թվում և բավականին հարմար է տոնական սեղանի համար: Եթե թարմ բալ չկա, կարող եք վերցնել թարմ սառեցված հատապտուղներ, կերակրատեսակը կստացվի ոչ պակաս համեղ: Նրանք, ովքեր չեն սիրում մշկընկույզը, պետք է այն փոխարինեն մեխակով, համեմով, թարմ կամ չոր կոճապղպեղով: Նշված քանակի ապրանքներից դուք կստանաք ուտեստի 2 բաժին

Բաղադրությունը:

  • 250 հնդկահավի ֆիլե;
  • 1 բաժակ հասած բալ
  • 1 միջին սոխ;
  • 50 մլ սպիտակ գինի;
  • մի պտղունց քերած մշկընկույզ;
  • 1 tbsp. լ Սահարա;
  • 20 գ կարագ;
  • 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
  • աղ;
  • թարմ աղացած սեւ պղպեղ:

Լվանալ հնդկահավի ֆիլեը, չորացնել թղթե սրբիչով: Միսը մանրաթելերի միջով կտրեք մոտ 1,5 սմ հաստության կտորների մեջ, համեմեք աղով, պղպեղով, տապակում տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Փոքր հնարք. Մսի չորացումը կանխելու համար հարկավոր է ջերմությունը դնել միջին մակարդակի վրա և կտորները հաճախ շրջել:

Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել մեկ այլ թավայի մեջ `բանջարեղենի և կարագի խառնուրդի մեջ: Կարևոր է համոզվել, որ այն դառնում է ոսկեգույն և թափանցիկ, բայց չի այրվում: Տեսակավորեք բալը, ողողեք, չորացրեք, հեռացրեք պոչերն ու ոսկորները: Հատապտուղները դնել տապակի մեջ, խառնել, լցնել գինու մեջ, ավելացնել համեմունքներով շաքար, մշկընկույզ, աղ և պղպեղ:Սիսը միջին կրակի վրա եփ գալ մոտ 10 րոպե, այս ընթացքում հեղուկի մի մասը պետք է գոլորշիացվի:

Տապակած ֆիլեի կտորները դրեք տաքացրած ափսեների վրա, առատորեն լցրեք յուրաքանչյուր մասի բալի սոուսով: Չորացրած սպիտակ հացը լավ նվագարան կլինի:

Սուրբ Christmasննդյան հնդկահավի սուս. Դասական

Պատկեր
Պատկեր

Theննդյան սեղանի հիմնական տեղը ավանդաբար զբաղեցնում է վարդագույն լցոնված հնդկահավը: Պարտադիր նվագակցումը խիտ անուշաբույր սուսն է, որը առատորեն համեմված է յուրաքանչյուր կտորով: Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր գաղտնի բաղադրատոմսերը, բայց միշտ կարող եք փորձել ինչ-որ նոր բան ՝ հաճելիորեն զարմացնելով ձեր ընտանիքին: Հնդկահավին հետաքրքիր լրացում է հագեցած հացի սոուսը, որը պարունակում է ընդամենը 116 կալորիա 100 գ արտադրանքի դիմաց:

Բաղադրությունը:

  • 170 գ հնացած սպիտակ հաց;
  • Շաղ տալ 2 գլուխ;
  • 50 մլ ծանր կրեմ;
  • 500 մլ կաթ;
  • մի պտղունց կայենյան պղպեղ;
  • 0,5 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
  • աղ `ըստ ճաշակի:

Կաթնաշոռը մանր կտրատել, լցնել խիտ պատերով կաթսայի մեջ, լցնել կաթի մեջ: Խառնուրդը եռացրեք, կրակը նվազեցրեք, եփեք 10-12 րոպե, մինչ սոխը փափկի: Կաթը քամեք պանրի միջով և վերադարձեք կաթսա: Ավելացրեք հնացած սպիտակ հաց կամ տնական քրուտոն ՝ կտորներով բաժանված: Թողեք 20-30 րոպե, որպեսզի հացը փափկի, այնուհետեւ հունցեք այն պատառաքաղով մինչև յուղալի:

Աղ ու պղպեղ ավելացնել և կաթնային խառնուրդը կրկին եռացնել: Տապակի պարունակությունը կրկին պատառաքաղով հարել, ավելացնել սերուցք և կարագ, խառնել մինչև հարթ: Լրացրեք սուսը սոուսի մեջ և տաք պահել մինչև ծառայելը: Յուրաքանչյուր մասի վրա լցնել սոուս:

Տոմատի սոուս. Կծու հավելում դիետիկ մսի մեջ

Պատկեր
Պատկեր

Հնդկահավի սպիտակ խիտ միսը արդյունավետորեն կմեկնարկի թարմ կամ պահածոյացված լոլիկից պատրաստված պայծառ կարմիր հարուստ սոուս: Անկալի է ընտրել ուշ հասունացող լոլիկ `հարուստ քաղցր համով և արտահայտված բույրով: Համեմունքների համամասնությունները կարող են փոխվել:

Բաղադրությունը:

  • 6 հասած մսոտ լոլիկ;
  • 3 քաղցր պղպեղ;
  • 3 մեխակ սխտոր;
  • 2 սոխ;
  • զտված բուսական յուղ;
  • աղ և շաքար `ըստ ճաշակի;
  • աղացած համեմ;
  • թարմ աղացած սեւ պղպեղ:

Սոխը մանր կտրատել, դնել տաքացրած բուսական յուղով թավայի մեջ, երբեմն խառնելով, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կտրեք լոլիկը, 1 րոպե տեղադրեք եռացող ջրի մեջ, զգուշորեն հանեք մաշկը: Chելյուլոզը մանրացրեք, դրեք սոխի վրա, խառնեք: 3-4 րոպե անց ավելացնել բուլղարական պղպեղ, կեղևազերծված և բարակ շերտերով կտրված:

Խառնելիս եփ գալ սոուսը այնքան լավ և խիտ, և բոլոր բանջարեղենները փափուկ լինեն: Ավելացնել համեմունքներ, աղ ու պղպեղ, ավելացնել շաքար: Exactշգրիտ համամասնությունները կախված են բանջարեղենի համից. Որքան հարուստ լինեն, այնքան քիչ հավելանյութեր կպահանջվեն: Ավելացնել թակած սխտորը, խառնել, եփ գալ մի քանի րոպե և հանել կրակից: Սոուսը լցնել շոգեխաշած կամ բոված հնդկահավի վրա, տաք պահել մինչև ծառայելը:

Արձակուրդի գաղափար. Նարնջագույն և Պորտ Գրավ

Պատկեր
Պատկեր

Այս սոուսը կատարյալ է ամբողջական լցոնված հնդկահավի, սպիտակ մսով գլանափաթեթների և այլ համեղ ուտեստների համար: Սուսն ունի նրբագեղ քաղցր համ. Այն մատուցվում է սոուսի մեջ կամ լցվում յուրաքանչյուր բաժնի վրա անմիջապես ափսեի վրա:

Բաղադրությունը:

  • 300 մլ հնդկահավի կամ հավի արգանակ (ճաշ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել խորանարդ);
  • 30 գ կարագ; 2 tbsp. լ թարմ քամած նարնջի հյութ;
  • 1 թեյի գդալ նուրբ քերած նարնջի կեղեւ;
  • 30 գ ցորենի ալյուր;
  • 150 մլ պորտ գինի;
  • 0,25 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
  • 0,25 սեւ հաղարջի ժելե;
  • աղ

Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել ալյուրը, եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խառնուրդը արգանակով նոսրացրեք և, երբեմն խառնելով, եփեք մինչև որ թանձրանա: Կաթսայի մեջ լցնել պորտ գինին և նարնջի հյութը, ավելացնել թարմ աղացած սեւ պղպեղը և համը: Ավելացնել սեւ հաղարջի ժելե և հարել մինչ սոուսը հարթ դառնա: Համտեսել աղը, տաք պահել մինչև ծառայելը:

Խորհուրդ ենք տալիս: