Եգիպտացորենով և ձվով աղցան օրգանականորեն համատեղում է սպիտակուցի քնքշությունը, դեղնուցի փափկությունն ու պահածոյացված բանջարեղենի քաղցր համը: Բացի ուտեստի դասական տարբերակից, կան դրա բնօրինակ տատանումները ՝ ձիթապտուղ, սխտոր, կորեական գազար, տապակած սունկ, ցիտրուսային մրգեր և նույնիսկ արքայախնձոր: Սոուսը մայոնեզի փոխարեն կարող է լինել մածունից, ձիթապտղի յուղից պատրաստված սոուսներ ՝ կարրիի, կրաքարի հյութի հավելումով:
Դասական աղցան եգիպտացորենով, ձվով և խեցգետնի ձողիկներով
Պահածոյացված եգիպտացորենով և ձվով խեցգետնի աղցանի ծանոթ դասական բաղադրատոմսը կարող է բարելավվել: Խեցգետնի սովորական ձողիկների փոխարեն վերցրեք ծովախեցգետնի միսը, ավելացրեք թարմ վարունգ, արքայախնձոր կամ չինական կաղամբ:
Ձեզ հարկավոր է.
- ձու - 5 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գրամ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 400 գրամ;
- պինդ պանիր - 200 գրամ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ - 50 մլ;
- սամիթ - 2 ճյուղ:
Ձու եփել, կեղևազերծել և դանակով կոպիտ կտրատել: Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը խորանարդի մեջ, պանիրը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա, մամլիչի միջոցով քամեք մաքրած սխտորի մեխակները: Դրեք ամեն ինչ աղցանի ամանի մեջ:
Նյութի մանր կտրատել սամիթի կանաչիները և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ: Աղցանը համեմել մայոնեզով, սեւ պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Սառնարանում դրեք մի քանի ժամ: Serառայել սառչելուց հետո, զարդարել սամիթի ճյուղերով:
Արագ բաժնով աղցան եգիպտացորենով, ձվով և ձկով
Այս արագ խորտիկը աղցանով լցված ձու է և այն կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով ՝ ներառյալ եգիպտացորեն և ձուկ:
Ձեզ հարկավոր է.
- խաշած ձու - 6 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ;
- սկումբրիա - 100 գրամ;
- պինդ պանիր - 50 գ;
- կանաչ սոխ - 2 փետուր;
- մայոնեզ - 60 գրամ:
Եփել, մաքրել ձվերը, կտրել դրանք կիսով չափ: Դեղնուցները հանեք և խառնեք մանր քերած պանրի հետ: Աղացրեք սկումբրիան և ավելացրեք զանգվածին, մանրակրկիտ մանրացրեք ամեն ինչ մինչև համասեռ հետեւողականություն:
Խառնուրդին ավելացնել եգիպտացորենի միջուկներ և մայոնեզ: Ակտիվացրեք և լրացրեք ձվի սպիտակ կիսաֆաբրիկատները պատրաստի միջուկով: Կտրեք կանաչ սոխի փետուրները և ցողեք դրանք վերևից: Սոխի փոխարեն, եթե ցանկանում եք, աղցանը կարող եք զարդարել եգիպտացորենի միջուկներով և կանաչ սամիթի ճյուղերով:
Եգիպտացորենով, ձվով և կաղամբով աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- խոզապուխտ - 100 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ;
- ձու - 3 հատ;
- սպիտակ կաղամբ - 200 գ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- բուսական յուղ - 60 մլ:
Խոզապուխտը կտրեց խորանարդի մեջ, կաղամբը մանր կտրատեց, կանաչ սոխը մանր կտրատեց: Ձվերը եփել, կեղևազերծել և դանակով մանրացնել: Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել յուղով և աղով: Սպիտակ կաղամբի փոխարեն կարող եք վերցնել պեկինյան կաղամբ, կարմիր կաղամբ, խաշած ծաղկակաղամբ:
Եթե խոզապուխտը փոխարինեք խաշած հավի ֆիլեով, ապա կպատրաստեք դիետիկ կերակուրի տարբերակ `նվազեցված կալորիականությամբ, և եթե ընտրեք ոտք կամ կծու ապխտած կրծքամիս, ապա ավելի շատ հագեցած աղցան կստանաք եգիպտացորենով և ձվով:
Եգիպտացորենի, ձվի և հավի աղցան. Տնական բաղադրատոմս
Հավի աղցան, որը զարդարված է արեւածաղկի տեսքով, կդառնա տպավորիչ տոնական ուտեստ: Դրանում եգիպտացորենի միջուկները նշանակվում են հիմնական դերը. Սա ծաղկի դեղին կենտրոնի իմիտացիա է:
Ձեզ հարկավոր է.
- թթու շամպինիոն - 200 գ;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 400 գ;
- ձու - 3 հատ;
- գազար - 200 գ;
- պրաս - 1 հատ;
- օվալ չիպսեր - 1 տուփ;
- ձիթապտուղ - 20 հատ;
- մայոնեզ - 100 մլ:
Պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ
Եփել գազարը և մանր քերել: Կտրեք հավի ֆիլեը և տապակել տապակի մեջ 10 րոպե, միս աղ անել: Ձվերը եռացրեք և մանրացրեք: Սունկը մանր կտրատել:
Կլպեք սոխը և կտրեք այն կես օղակների մեջ: Կես օղակները լցնել եռացող ջրով և ներծծվել 10 րոպե կամ 5 րոպե մարինացնել կիտրոնի հյութի մեջ ՝ սոխի դառնությունը վերացնելու համար:
Աղցանը շարել շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով:Սկզբում տապակած հավը լցրեք աղցանի ամանի մեջ, ապա գազար, սունկ, սոխի կես օղակներ, ձու և եգիպտացորենի պահածոներ: Աղցանի եզրերին եղած չիպսերից պատրաստեք ծաղիկների թերթիկներ և զարդարեք կենտրոնը ձիթապտղի կտորներով:
Եգիպտացորենով, ձվով և թթու վարունգով աղցան
Այս աղցանն առանձնանում է յուղալի համով, որը տալիս է նրան փափուկ պանիրը և թթու վարունգի կծու կծուությունը: Բաղադրատոմսով առաջարկվում է մայոնեզը օգտագործել որպես սոուս, բայց այն կարելի է փոխարինել բնական մածունով, թթվասերով կամ ձիթապտղի յուղով:
Ձեզ հարկավոր է.
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 400 գ;
- ձու - 4 հատ;
- թթու վարունգ - 7 հատ;
- փափուկ պանիր - 200 գ;
- մայոնեզ - 45 մլ:
Ձվերը եփեք և կտրեք խորանարդի մեջ, պանիրը կոպիտ քերեք, ամեն ինչ խառնեք աղցանի ամանի մեջ: Խտացրեք թթու վարունգը և վարունգը կտրեք շերտերով: Խառնել բաղադրիչները խորը աղցանի ամանի մեջ, այնտեղ դնել պահածոյացված եգիպտացորենը: Մատուցելուց անմիջապես առաջ համեմել աղցանը մայոնեզով:
Եգիպտացորենի, ձվի և սնկով աղցան. Բուսական բաղադրատոմս
Սա արագ և հագեցած բուսական աղցանի տարբերակ է, որն առանձնանում է իր նուրբ համով և հարուստ բույրով: Theաշատեսակի համար կարող եք օգտագործել թթու և թարմ սունկ, բայց վերջին տարբերակը պարզվում է, որ ավելի բուրավետ և համեղ է, հատկապես, եթե սունկը տապակված են սոխով:
Ձեզ հարկավոր է.
- ձու - 3 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 400 գրամ;
- թարմ շամպինիոն - 300 գրամ;
- գազար - 1 հատ;
- թթու վարունգ - 150 գրամ;
- սոխ - 100 գրամ;
- մայոնեզ - 55 մլ;
- բուսական յուղ
Գազարը քերիչով քերիչով քերիչով քերել և բարկանալ բուսայուղի մեջ, մանր կտրատած սոխի և սնկերի հետ միասին, կտորներով կտրատած: Տապակած տապը եփեք 10 րոպե և սառը:
Ձվերը եփել, խորանարդի մեջ մանր կտրատել, թթու վարունգը շերտերով կտրատել: Խտացրեք պահածոները: Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ աղցանի ամանի մեջ, ուտելուց առաջ համեմել մայոնեզով:
Եգիպտացորենով, ձվով և թարմ վարունգով աղցան
Այս գարնանային աղցանն ունի թարմացնող համ, և թարմ վարունգը ամբողջ խորտիկին հաղորդում է ամառային զովություն: Որպեսզի ուտեստը լինի հյութեղ, բայց ոչ ջրալի, վարունգը չպետք է մաքրվի կեղևից, բայց պետք է անմիջապես ուտել այդպիսի աղցան: Փոքր քանակությամբ կոշտ պանիր կերակրատեսակին հագեցածություն, մեղմ համ և յուղալի բույր է հաղորդում:
Ձեզ հարկավոր է.
- ձու - 3 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գրամ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- պանիր - 50 գրամ;
- բնական մածուն - 30 մլ:
Ձվերը եռացրեք, կտրեք դրանք խորանարդի մեջ և պանիրը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա: Վարունգը կտրեք շերտերով, ջուրը ցամաքեցրեք եգիպտացորենից: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Մատուցելիս ուտեստը համեմել աղով, մածունով, ցանկության դեպքում աղցանը զարդարել խոտաբույսերով:
Եգիպտացորենով, ձվով և խոզապուխտով աղցան
Պարզվում է, որ այս աղցանը շատ հագեցնող է, դրա մի մասը կարող է երկար ժամանակ լի լինել: Խոհարարական այս գլուխգործոցը հատկապես կգնահատեն տղամարդիկ, դրանում ապխտած խոզապուխտի ծխի պայծառ բույրը զուգորդվում է բուլղարական պղպեղի քաղցր համով, խաշած ձվերի քնքշությամբ և թարմ սամիթի կծու նոտայով: Ավելի լավ է աղցանը համեմել ձիթապտղի մայոնեզով, բայց կարող եք նաև օգտագործել սովորական մայոնեզ:
Ձեզ հարկավոր է.
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 350 գ;
- ձու - 4 հատ;
- ապխտած խոզապուխտ - 450 գ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- կանաչ աղցան տերեւներ;
- ձիթապտղի մայոնեզ - 50 մլ:
Եփել խաշած ձվերը, կտրել խորանարդի մեջ: Կտրեք խոզապուխտը շերտերի մեջ, մաքրեք սերմերը և կտրեք շերտերով:
Լվանալ վարունգը և մաքրել կեղևը, կտրատել շերտերով: Թող եգիպտացորենը դուրս գա ջրից: Կտրտեք սամիթը և խառնեք բոլոր բաղադրիչներին, աղցանը համեմեք մայոնեզով և աղով: Լցնել աղցանի ամանի մեջ կանաչ հազարի տերևները, իսկ դրանց վրա դնել աղցանը և ուտեստը մատուցել սեղանին:
Եգիպտացորենով, ձվով և քիրիեշկիով աղցան
Եգիպտացորենով, ձվերով և քրուտոններով աղցանը կդառնա յուրօրինակ տոնական ուտեստ, և այն իսկապես դուր կգա երեխաներին: Աղցան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած քրուտոն `եփել ձեզ վառարանում, խանութում գնված, հավելանյութերով կամ օրիգինալով:Ավելի լավ է նախապատվություն տալ քիրիեշեի համով տարբերակներին `խոզապուխտի, բեկոնի, սոխով կամ պանրի թթվասերի համով:
Ձեզ հարկավոր է.
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գրամ;
- խաշած ձու - 3 հատ;
- ապխտած երշիկ - 150 գրամ;
- կոտրիչ - 150 գրամ;
- կարմիր խնձոր - 2 հատ;
- ապխտած հավի կրծքամիս - 150 գ;
- մայոնեզ - 150 գրամ:
Հավի նրբերշիկը կտրեք շերտերով, կտրեք խնձորը խորանարդի մեջ, կեղևազերծեք և կտրատեք եռացրած ձվերը: Խտացրեք եգիպտացորենը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել քրուտոնները և համեմել մայոնեզով: Մատուցել անմիջապես, որպեսզի քրուտոնները չփափկեն:
Եգիպտացորենով, ձվով և թունա աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գրամ;
- խաշած ձու - 3 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- թունա - 1 բանկա;
- սոխ - 1 հատ;
- կանաչիներ - 1 փունջ;
- նիհար մայոնեզ - 50 մլ:
Կարտոֆիլը և գազարը կեղևով եփել, սառը, կեղևազերծել և քերել կոպիտ քերիչով: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք, թունան հանեք բանկայից և տրորեք պատառաքաղով:
Աղցանը շերտերով տարածեք ՝ նրանցից յուրաքանչյուրը քսելով մայոնեզով. Նախ գալիս են ձկները, ապա սոխը, կարտոֆիլը, գազարը, ձուն և եգիպտացորենը: Arnարդարել թակած խոտաբույսերով և մատուցել:
Եգիպտացորենով, ձվով և լոբով աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- պահածոյացված լոբի - 2 բանկա;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գրամ;
- խաշած ձու - 3 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1/2 հատ;
- մեղր - 50 մլ;
- կրաքարի - 1 հատ;
- cilantro - 1 փունջ;
- աղ - 25 գ;
- չաման - 3 գ;
- չորացրած պղպեղ - 3 գ:
Լոլիկը կտրեց խորանարդի, վարունգը մաքրեց սերմերից, շերտերով կտրեց, սոխը մանր կտրատեց: Ձվերը եփել և մանրացնել, ջուրը քամել եգիպտացորենի և լոբու մեջ:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Պատրաստել սոուս կրաքարի հյութով, մեղրով, համեմունքներով և համեմել աղցանը: Սառեցրեք ուտեստը և մատուցեք մեկ ժամ անց `զարդարված թարմ եղջերաթաղանով:
