Շատերը փորձել են համեղ «Կախարդիչ» տորթը, բայց քչերն են փորձել պատրաստել այն ինքնուրույն, հատկապես դանդաղ կաթսայում:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձու, 3 հատ;
- - շաքար, 2/3 բաժակ;
- - ալյուր, 2/3 բաժակ;
- - խմորի համար թխում փոշի, 1 թեյի գդալ:
- Կրեմի համար.
- - կաթ, 1 բաժակ;
- - մեկ ձու;
- - կարագ, 50 գ;
- - ալյուր, 3 գդալ;
- - շաքար, կես բաժակ;
- - մի պտղունց վանիլին:
- Փայլի համար.
- - դառը շոկոլադ, 50 գ;
- - կաթ, շաքարի փոշի, յուրաքանչյուրը 3 ճաշի գդալ;
- - կակաոյի փոշի, 1 գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը հարեք շաքարով: Դանդաղ ավելացնել թխում փոշի և ալյուր: Ստացված խմորը մեկ ժամ եփեք յուղացված բազմաշերտ կաթսայում (Թխելու ռեժիմ): Սպասեք ևս տասը րոպե ՝ առանց կափարիչը բացելու: Դրանից հետո բացեք կափարիչը, թող մի փոքր սառչի, հանեք ստացված տորթը, թողեք սառչի:
Քայլ 2
Պատրաստեք կրեմը առայժմ: Խառնել ձուն, ալյուրը, վանիլինը, ավելացնել կաթն ու շաքարավազը: Եփել ցածր կրակի վրա, երբեմն խառնելով: Տաք կրեմին ավելացնել կարագի կտորներ, հանել կրակից, լավ հարել: Սառնարան դնել:
Քայլ 3
Պատրաստեք սառույցը: Դրա համար հալեցնում ենք շոկոլադը, լցնում կաթ, լցնում շաքարի փոշի, կակաոյի փոշի: Ringամանակ առ ժամանակ խառնելով բերեք տաք վիճակի:
Քայլ 4
Կտրեք տորթը երկու մասի, քսեք կրեմով: Վերևը և կողմերը ծածկեք փայլով, երեք ժամով դրեք սառնարան: Այսպիսով, «Կախարդիչ» տորթը պատրաստ է, որն այնքան համեղ է, որքան գնվածը:
