Ռուսաստանում ամենահայտնի տորթերից մեկը «Charodeyka» - ն է `սպունգ տորթ կրեմով: Այն պատրաստվում է բավականին պարզ, իսկ տոնական սեղանի վրա այն շատ տպավորիչ է թվում:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթ
- Atորենի ալյուր 1 չափիչ բաժակ
- Շաքարավազ 1 չափիչ բաժակ
- Ձու 4 հատ:
- Թխում փոշի 0,5 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ
- Կրեմ
- Կաթ 1 չափիչ բաժակ
- Շաքար 0,5 չափիչ բաժակ
- Ձու 3 հատ:
- Կարագ 100 գր
- Ալյուր 2, 5 tbsp. գդալներ
- Փայլ:
- Կաթ 4-5 tbsp. գդալներ
- Կարագ 30-40 գ
- Շաքար 0,5 բաժակ
- Կակաո 1 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք թխվածքաբլիթի խմոր: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Whեծեք սպիտակները առանձին խիտ փրփուրի մեջ: Մենք սկսում ենք ծեծել ցածր արագությամբ, որն աստիճանաբար ավելացնում ենք:
Քայլ 2
Դեղնուցները շաքարավազի հետ խառնել և հարել այնքան, մինչ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի: Դեղնուցները խառնել սպիտակներով:
Քայլ 3
Ալյուրը մաղել, ավելացնել փխրեցուցիչը: Ձվի խառնուրդը աստիճանաբար լցնել ալյուրի մեջ և խմոր հունցել:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան:
Քայլ 5
Խմորի բորբոսը յուղել նուրբ բուսական յուղով:
Խմորը դնել կաղապարի մեջ և թխել 25 րոպե: Թխվածքաբլիթը բարձրանալուն պես կրճատեք կրակը, որպեսզի այն չվառվի:
Քայլ 6
Երբ թխվածքաբլիթը պատրաստ լինի, անջատեք կրակը և թողեք այն վառարանում 4-5 ժամ: Այն պետք է հովանա:
Քայլ 7
Կաթը մի փոքր տաքացրեք: Ձուն դանդաղ արագությամբ ծեծեք: Կաթին ավելացնել շաքար, վանիլային շաքար և ձու: Flourգուշորեն ավելացնել ալյուրը: Եփել ցածր կրակի վրա: Պատրաստման գործընթացում անընդհատ հարիչով հարեք այն ցածր արագությամբ:
Քայլ 8
Երբ կրեմը թանձրանա, տապակը դնել սառը ջրով տարայի մեջ, ավելացնել փափկեցրած կարագը և հարել, բայց մեծ արագությամբ:
Քայլ 9
Տորթը կիսով չափ կտրեք, կրեմի մի մասը դրեք մի կեսի վրա և ծածկեք տորթի մյուս կեսով: Տորթի վերին մասը յուղել մնացած կրեմով:
Քայլ 10
Պատրաստել կարկուտը:
Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել կաթ, շաքար և կակաոյի փոշի: Եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև շաքարի հալվելը:
Քայլ 11
Մի փոքր սառչեք, տորթը լցրեք վերևում:
