Չկա բաղադրատոմս, որը նույնիսկ տարիների ընթացքում վիճաբանություն չառաջացնի բաղադրիչների շուրջ: Եվ բանն այն է, որ ցանկացած խոհարար ձգտում է ինչ-որ նոր բան բերել բաղադրատոմսում, իր սեփականը, այդ իսկ պատճառով դժվար է գտնել բաղադրատոմսով ուտեստի բաղադրատոմսը: Այնուամենայնիվ, վրացական խոհանոցի ինչպիսի համեղ ուտեստ է սացիվին: Վրացերենից թարգմանված անունը նշանակում է «սառը ուտեստ»: Այսպիսով, սկզբում կոչվում էր միայն սոուս, այսօր ամբողջ ուտեստը կոչվում է սացիվի, ներառյալ թռչնամիսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավ կամ հնդկահավ, առնվազն երկու կիլոգրամ;
- - մաքրած ընկույզ - 0,5 կգ;
- - յոթ մեխակ սխտոր;
- - կծու adjika երեք գդալ;
- - երկու թեյի գդալ սացիվի համեմունք;
- - Իմերեթական զաֆրան մի թեյի գդալ;
- - Աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը կտրեց միջին կտորների, տապակիր ջեռոցում, նախընտրելի է այնպես, որ ընդերք չլինի: Հետո մնում է սոուսին:
Քայլ 2
Գերազանց սոուս պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ ընկույզ ընտրել: Դրանք չպետք է լինեն շագանակագույն, բայց բաց: Ընկույզները մաքրեք կեղևից և դրանցից պատրաստեք ընկույզի կարագ: Այս գործառույթի համար խառնիչը կամ մսաղացը կատարյալ է: Հիմնական նպատակն է համոզվել, որ մակարոնեղենի մեջ մեծ հատիկներ չկան, որպեսզի այն միատարր լինի:
Քայլ 3
Այնուհետեւ այս զանգվածից անհրաժեշտ է պատրաստել ընկույզի կարագ: Ձեզ հարկավոր է. Երեք ճաշի գդալ թակած ընկույզ, մի թեյի գդալ կծու ադջիկա, յոթ մեխակ սխտոր: Այս բաղադրիչները պետք է մի քանի անգամ պտտվել մսաղացի մեջ, ապա ստացված զանգվածը դնել պանրի վրա, քամել հեղուկը (յուղը): Մնացած սխտորն ու ընկույզները պետք է վերադառնան թակած ընկույզներին:
Քայլ 4
Դրանից հետո գլորում ընկույզներին ավելացնել մեկ լիտր եռացող ջուր: Այն պետք է ավելացվի դանդաղ, անընդհատ խառնելով: Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք սոուս, որը հաստությամբ նման է կեֆիրին: Ստացված սոուսին ավելացնել նախապես պատրաստված համեմունքներ, որոնք խառնվել են փոքր քանակությամբ եռացող ջրի հետ: Վերջնական քայլը `հավը դնել ստացված սոուսի մեջ: Եվ, չնայած սովի հանկարծակի արթնացմանը և ուտեստի ախորժելի տեսքին, դուք պետք է թույլ տաք, որ այն եփվի առնվազն երեք ժամ: Նախքան սացիվին մատուցելը, ուտեստը շաղ տալ թարմ պատրաստված գետնանուշի կարագով:
