Հավ գնե՞լ եք և այժմ մտածո՞ւմ եք դրանից պատրաստելու մասին: Տապակել, եփել, թե՞ թխել: Բայց դա այնքան էլ հասարակ է, եփեք բնօրինակը հավի Pepperonata!
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե, 1 կգ;
- - լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ, 800 գրամ;
- - խոշոր քաղցր պղպեղ, 4 հատ;
- - երկու սոխ;
- - սխտորի վեց մեխակ;
- - բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ;
- - աղացած պղպեղ, աղ - սիրողականի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը մանր կտորների կտրեք: Տաքացրեք յուղը կաթսայում կամ ծանր հատակով կաթսայում: Տապակել հավը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, տեղափոխել այն ափսեի մեջ:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, կտրեք սխտորը: Տեղադրել սոխը կաթսայի մեջ և եփել հինգ րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
Քայլ 3
Կտրեք բուլղարական պղպեղը բավականաչափ խիտ շերտերով: Սոխին ավելացնել սխտոր և պղպեղ: Եփել եւս հինգ րոպե:
Քայլ 4
Հավի ֆիլեն վերադարձեք շոգեխաշել, ավելացնել պյուրեով լոլիկը (ավելացնել նաև հյութը), համտեսել աղը: Եռացնել, կրակը նվազեցնել ցածր մակարդակի վրա, եփ գալ մոտ քսան րոպե, ծածկված, որի ընթացքում պղպեղը պետք է փափուկ լինի:
Քայլ 5
Հավի պեպերոնատը ցանել թակած ռեհանով և մատուցել:
