Մենք բոլորս սիրում ենք հավի համով կերակուր պատրաստել: Մեր երկրի պատմությունը թույլ է տալիս միայն գուշակել այս զարմանալի, համեղ և հագեցնող ուտեստը պատրաստելու տարբեր եղանակների մասին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի
- բուսական յուղ
- սոխ
- գազար
- կարագ
- ալյուր
- մայոնեզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի սուս պատրաստելու համար գնեք հավի դիակ, եթե սառեցված եք գնել - հալեցնել 3 ժամ, ապա վերցրեք մի փոքրիկ աման, որի մեջ հարմար կլինի լվանալ այն: Դրանից հետո կտրեք այն մասերի, մաշկը հեռացնելուց հետո `փոքր կտորներով:
Քայլ 2
Դրանից հետո հանել չոր տապակը և տեղադրել այն վառարանի վրա, տաքացնել 2 ճաշի գդալ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ բարձր կրակի վրա:
Հաջորդը դնել հավի կտորները տապակի մեջ և տապակել 10-15 րոպե բարձր կրակի վրա: Վերցրեք փայտե սպաթուլա և կտորները շրջեք:
Քայլ 3
Վերցրեք միջին չափի գազար, լվացեք և կլպեք այն, ապա քերեք այն կոպիտ քերիչով: Հաջորդը վերցրեք միջին չափի սոխ, թեփոտեք և մանր կտրեք: Դրանից հետո վերցրեք մի մեծ լոլիկ և կտրեց այն փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 4
50 գրամ կարագ տաքացրեք տապակի մեջ, սոխը և գազարը տաքացրեք 3-5 րոպե միջին կրակի վրա: Դրանից հետո ավելացնել թակած լոլիկը: Խառնել փայտե սպաթուլայով: Ավելացրեք երկու ճաշի գդալ ալյուր, ակտիվորեն խառնելով, աստիճանաբար ավելացնել մի բաժակ մաքուր սառը ջուր, հենց որ խառնուրդը եռա, տապակած հավը դրեք բանջարեղենի վրա:
Քայլ 5
Կափարիչը փակեք և թույլ կրակի վրա եփեք կես ժամ:
Ստացված ուտեստը մատուցեք տաք վիճակում և վերևից շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով: Սեղանին դրեք թարմ հաց, որպեսզի ստիպված չլինեք մատներ լիզել: Բարի ախորժակ!
