Բուլղարական պղպեղով շատ ուտեստներ կան: Դրանցից մեկը տոմատի տապակած պղպեղն է: Իր պայծառ գույների շնորհիվ, այս վերաբերմունքը, անշուշտ, կզարդարի սեղանը: Եվ նաև այն իդեալական է խորովածի համար `նախուտեստի տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - փոքրիկ կանաչ բուլղարական պղպեղ - 7 հատ;
- - լոլիկ - 5 հատ: կամ տոմատի մածուկ - 3-4 tbsp. լ.
- - cilantro կանաչիներ - փունջի երրորդ մասը;
- - սամիթ - փունջի երրորդ մասը;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողողել բուլղարական պղպեղը, բայց պետք չէ ցողունը հանել: Ապագայում պղպեղը ավելի լավ ներծծված դարձնելու համար դրա ծայրից դեպի ցողուն սուր դանակով երկայնական կտրվածք արեք և լավ չորացրեք:
Քայլ 2
Պտտեք լոլիկը մսաղացով: Կարող եք քերել կամ խյուսով հարել բլենդերով: Լվանալ և մանրացնել եղջերաթաղանթի կանաչիները և սամիթը: Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել: Եթե տոմատի մածուկ եք օգտագործում, վերցրեք մեկ բաժակից մի փոքր պակաս ջուր, ավելացրեք մածուկի մի քանի ճաշի գդալ և պատրաստեք խիտ հյութ:
Քայլ 3
Heեռուցեք տապակած տապը և դրա մեջ լցնել բուսական յուղ: Երբ յուղը լավ տաքանա, բուլղարական պղպեղը դրեք տապակի մեջ և ծածկեք կափարիչով: Տապակել պղպեղը երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին կրակի վրա: Երբ պղպեղը շրջեք, զգուշորեն բացեք կափարիչը: Յուղը կարող է ուժեղ թափվել:
Քայլ 4
Տեղադրել թակած cilantro, սամիթ և սխտոր ոլորված լոլիկի կամ լոլիկի հյութի մեջ: Համտեսել ավելացնել սեւ պղպեղ և աղ: Լոլիկի զանգվածը լավ խառնել:
Քայլ 5
Տապակած բուլղարական պղպեղը տապակից տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ: Վրան լցնել տոմատի մածուկը և թողնել սեղանին, որպեսզի ներծծվի: Սովորաբար մեկ կամ երկու ժամը բավարար է, որպեսզի ուտեստը լիովին պատրաստվի: Որքան երկար պղպեղը ներծծվի, այնքան ավելի համեղ կլինի խորտիկը:
