Երշիկով և բուլղարական պղպեղով ապուրը շատ անսովոր ուտեստ է ՝ յուրօրինակ համով: Իդեալական է նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձեր կատարել խոհանոցում:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեծ բուլղարական պղպեղ - 3 կտոր տարբեր գույներով;
- - բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ;
- - ապխտած երշիկ - 300-400 գ;
- - սխտոր - 2-3 մեխակ;
- - փոքր լոլիկ - 5-6 հատ;
- - աղացած մարջորամ - 1 թեյի գդալ;
- - աղ, պղպեղ `համտեսել;
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում ենք զանգի պղպեղը և սրբիչով սրբում ենք այն: Յուրաքանչյուր բանջարեղեն կտրում ենք երկայնքով, հեռացնում ցողունն ու միջուկը սերմերով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կեսը կտրեցինք ևս չորս մասի: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք յուրաքանչյուր գույնի 8 կտոր պղպեղ: Խորը տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղի կեսը, պղպեղի կտորները դրեք և տապակեք երկու կողմերից `մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մենք պղպեղը տեղափոխում ենք տապակի մեջ:
Քայլ 2
Մենք լվանում ենք տապակը և մեջ լցնում մնացած յուղը, տաքացնում այն: Երշիկը կեղևազերծելուց հետո կտրեք բարակ օղակների և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն: Տապակած երշիկը դրեք թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:
Քայլ 3
Մենք լոլիկը լվանում և չորացնում ենք կտորի անձեռոցիկի վրա: Կտրեք դրանք բարակ կտորների մեջ և դրեք պղպեղով կաթսայի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք երշիկ և մարջորամ: Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով կամ կտրեք այն շատ նուրբ, ավելացրեք տապակի մեջ: Ապա չորս բաժակ սառը ջուր լցրեք ամանի մեջ, աղ և պղպեղ `համտեսելու համար և ապուրը եփ գալ կոպի տակ, թույլ կրակի վրա, մոտ 15-20 րոպե:
Քայլ 4
Մենք պնդում ենք պատրաստի ապուրը կափարիչի տակ 5-7 րոպե, ապա լցնել այն ափսեների մեջ: Desiredանկության դեպքում ապուրը կարելի է զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով:
