Շատերը բնության մեջ շատ են սիրում խորոված պատրաստելը: Կրակի ճռռոցը և տապակած մսի բույրը քչերին կարող են անտարբեր թողնել: Բայց ի՞նչ անել, եթե ձմեռը ճանապարհին է, բայց դեռ ցանկանում եք համտեսել խորովածը: Դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել տանը: Խորովածը, որը հատուկ կերպով մարինացվում է և պատրաստվում է ջեռոցում, պարզվում է փափուկ, քնքուշ և շատ համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Խորովածի համար.
- - խոզի միս (գերադասելի է յուղով) - 300 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - zira - մի քանի պտղունց;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ - 1 tbsp. լ առանց սլայդի;
- - շամփուրներ - 6 - 7 հատ:
- - լիտր ապակե բանկա:
- Քյաբաբ աղցանի համար.
- - սոխ - 1 - 2 հատ;
- - բողկ - 1 հատ: (ըստ ցանկության);
- - կիտրոնի հյութ կամ քացախ 9% - 1 tbsp. լ.
- - բուսական յուղ - 1 tbsp. լ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը մանր կտորների կտրեք: Կլպեք սոխը և կտրեք դրանք կես օղակների: Առանձին ամանի մեջ խառնել խոզի միս կտորները, թակած սոխը, ավելացնել սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի և աղ: Ձեր մատներով քամեք մի քանի պտղունց չաման և ավելացրեք ամանի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել: Մսը թողնել մարինացվի 40 րոպե:
Քայլ 2
Theամանակն անցնելուց հետո վերցրեք քյաբաբի շամփուրները և սկսեք դրանց վրա մսի կտորներ լարել: 300 գ խոզի միսից դուք պետք է ստանաք 6 կամ 7 պատրաստի շամփուր:
Քայլ 3
Վերցրեք մի բաժակ լիտր բանկա և դրեք դրա մեջ քյաբաբի բոլոր շամփուրները: Տեղադրել բանկա ջեռոցում: Մենք չենք տաքացնում վառարանը: Միացրեք բանկան հենց դրա մեջ դրեք բանկան: Սահմանեք ջերմաստիճանը 120 աստիճան: Քյաբաբը եփել ջեռոցում 1 ժամ:
Քայլ 4
Մինչ քյաբաբը պատրաստվում է, մենք դրա համար աղցան կպատրաստենք: Կլպեք սոխը և բողկը: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և ողողեք դրանք սառը հոսող ջրի տակ: Կտրեք բողկը բարակ շերտերով և 10 րոպե թրմեք սառը աղած ջրի մեջ: Առանձին փոքր ամանի մեջ սոխը միացրեք բողկի հետ, աղցանը համեմեք կիտրոնի հյութով կամ քացախով և բուսական յուղով: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 5
Պատրաստված քյաբաբը դնել մեծ սկուտեղի վրա և մատուցել աղցանի հետ: Եթե ձեր աղցանը պատրաստվում է առանց բողկի, ապա դուք կարող եք սոխ ցանել անմիջապես քյաբաբի գագաթին:
